Готовим вместе (осенняя версия)

Мы снова участвуем в нашем любимом конкурсе “Это у нас семейное“, и первое задание - поделиться домашним рецептом закаток на зиму. Мы решили остановить наш выбор на салате из зелёных помидор. Для него мы взяли: Помидоры (зелёные, твёрдые) —3 кг Морковь — 1 кг Перец болгарский — 1 кг Капуста — 1 кг Лук репчатый — 1 кг Соль (2 ст.л. с небольшой горкой) Сахар — 200 г Масло подсолнечное — 200 мл Уксусная эссенция — 2 ч. л. Лист лавровый — 5 шт Перец черный молотый. Все овощи мы помыли, почистили. Затем мы нашинковали капусту, натёрли морковь (на крупной тёрке), а перец, лук и помидоры порезали крупно кубиками. Все овощи мы смешали в большой кастрюле, заправили подсолнечным маслом, уксусом, добавили соль и сахар, лавровый лист и чёрный молотый перец. Всё перемешали и оставили на 2-2,5 часа, чтобы овощи пустили сок. После мы поставили кастрюлю на огонь и довели массу до кипения, часто помешивая. Через 15 минут после закипания закатываем в уже подготовленные банки. Приятного аппетита!