Морковные капкейки с карамелью и пеканом | Carrot Cupcakes with Caramel and Pecan | Tanya Shpilko

Вкуснейшие морковные капкейки с карамелью и пеканом получаются сочными, как-будто слегка влажными и в тоже время воздушными. А в сочетании с ананасами и нежным, шелковым кремом из творожного сыра они просто прекрасны! А делаются очень просто! Рецепт на 12 капкейков 1 стакан = 250 мл 1 стакан (150 г) муки ½ ч.л. разрыхлителя ½ ч.л. соды ½ ч.л. соли 1 ½ ч.л. корицы (это обязательный ингредиент) 2 яйца 1 стакан (200 г) сахара ½ (125 мл) стакана растительного масла без запаха и посторонних привкусов 1 стакан тертой моркови (можно и на крупную и на мелкую терку) 1 стакан консервированных ананасов (промокнуть салфеткой) ½ стакана орехов (по желанию) Крем: 50 г мягкого сливочного масла 1 ч.л ванильного сахара или экстракта ванили 150 г творожного сливочного сыра ½ стакана сахарной пудры (по вкусу, можно больше) 1/3 (можно больше) стакана орехов пекан или грецких (подсушите в духовке) Карамель: 12-15 ирисок 1 ст.л. молока или сливок (можно сначала добавить 1 чайную ложку молока, а потом при необходимости добавить еще, в зависимости от размера и мягкости ирисок) Растопить в микроволновке в несколько этапов. Можно сначала поставить в микроволновку ириски, а на втором этапе добавить молоко или сливки, чтоб они сразу не выкипели. Ириски не обязательно должны сразу растопиться, достаточно чтобы они стали очень мягкими. Хорошо перемешайте ложкой. * Магазин для кондитеров Baker Store: Скидка 5% по купону: Shpilko * Я в контакте: * Я в инстаграм: * Реклама и сотрудничество: tanyashpilkochannel@ Recipe for 12 cupcakes 1 cup flour ½ teaspoon baking powder ½ teaspoon baking soda ½ teaspoon salt 1 ½ teaspoon cinnamon 2 eggs 1 cup sugar ½ cup vegetable oil 1 cup finely shredded carrots 1 cup crushed pineapple, well drained ½ cup pecans (optional) Frosting: ½ cup butter, softened 1 teaspoon vanilla 150 g cream cheese ½ cup powdered sugar (add more if you like) 1/3 cup pecans (toasted) Caramel: 12-15 caramels 1 tbsp milk or heavy cream P.S. Let me know if you need a full recipe in english :)