Сочные ёжики

• Фарш - 300 гр. • Рис - 100 гр. • Картофель - 3 - 4 шт. • Лук - 1 шт. • Морковь - 1 шт. • Болгарский перец - 1 шт. • Томат - 1 ст.л. • Специи. ♨️ Лук, морковь и перец обжариваем, добавляем томат, все хорошенько тушим добавляем немножко воды. Все солим и перчим, добавляем паприку. Далее картошку нарезаем и добавляем к зажарке. Заранее отвариваем рис до полуготовности. Рис добавляем к фаршу, специи (сушеный чеснок, соль перец), добавляем яйцо и все перемешиваем. Из фарша формируем небольшие кружочки. Далее наши готовые кружочки выкладываем поверх картошки. Закрываем крышку и оставляем томиться на 20 минут, не открывая крышки. Когда картошка будет уже готова сверху поливаем сметану разведённую с водой. Из этих фаршированных кружочков получаются собственно наши ёжики. В конце посыпаем зеленью.