Добро пожаловать на наш официальный канал Сталик Ханкишиев, не забудьте подписаться на наш канал и поставить лайк нашему видео.
Книги можно заказать здесь:
Я не хочу стоять на месте и когда попробовал кулич вкуснее и лучше, чем мы готовили всю нашу жизнь, я решил научиться их печь. Тот кулич назывался панеттоне рецепт его мы получили, что называется, из первых рук - от итальянцев, которые такие куличи пекут всю жизнь, да еще и два раза в год - и на Рождество, и на Пасху. А их сын работает су-шефом в парижском Ритце, что говорит о достаточной квалификации этих людей. Но мы изучили десятки других рецептов, чтобы выделить из них главное. Мы выпекали их несколько раз, прежде чем приступили к съемке, результат которой вы сегодня увидите.
Я постарался не пропустить ни одной важной детали, но если кому-то удобнее готовить читая с листа, то я сделал еще 60 профессиональных фотографий, более чем подробно описыващий этот процесс и выложу их в своем блоге. Кто на самом деле захочет печь такие куличи, приходите сюда к вечеру или завтра - на этом месте будут ссылки на подробный текст и фото, как в самой лучшей кулинарной книге.
Что понадобится в первый день?
ДЛЯ НАЧИНКИ
----------------------
Изюм 240 грамм
Цукаты из апельсина 180 грамм
Цукаты из лимона 180 грамм
Апельсиновый сок 80 мл
Ром или коньяк 50 мл
ДЛЯ ЗАКВАСКИ
-----------------------
Мука 250 грамм
Дрожжи 20-25 грамм обычные, или 5 грамм сухих, из пакетика.
Вода комнатной температуры 150 мл
Сахар 1 чл
Что понадобится на второй день?
Замешанное вчера тесто, превратившееся в закваску.
Замоченный в роме изюм - 240 грамм
Замоченные в апельсиновом соке, либо коньяке или роме цукаты - 240 грамм
Стручок ванили
Сливочное масло, согретое до комнатной температуры, кубиками 300 грамм
Мед 1 столовая ложка
Цедра одного лимона
Цедра одного апельсина
Соль 14 грамм (1 полная чайная ложка с верхом)
Сахар 190 грамм
Теплое молоко 50 мл
Дрожжи 60 грамм
Молоко комнатной температуры 200 мл
Желтки 12 штук
Мука 750 грамм
Порция легко удваивается, умножается на четыре и... я советую готовить побольше! Вы увидите, как я прав!
1,358 view
521
141
3 months ago 00:08:18 1
Вкуснейший холодный борщ по маминому рецепту еда в жару Люда Изи Кук первое блюдо рецепт в жару борщ
3 months ago 00:08:36 1
Баранина в духовке (LudaEasyCook)
3 months ago 00:04:46 1
Салат с авокадо, огурцами и помидорами (LudaEasyCook)
3 months ago 00:05:00 1
Салат “Сайгон“ с курицей, огурцом и сладким перцем (LudaEasyCook)
3 months ago 00:07:30 1
Булочки слоеные (LudaEasyCook)
3 months ago 00:03:58 3
Сэндвич с яйцом (LudaEasyCook)
3 months ago 00:05:34 1
Суфле из куриной печени (LudaEasyCook)
3 months ago 00:09:14 1
🍩Пышные ПОНЧИКИ с глазурью простой рецепт Как приготовить пончики быстро и просто Донатс donut
4 months ago 00:14:30 1
Готовим вместе Домашняя пицца Маргарита Пепперони и еще одна вкуснейшая Люда Изи Кук homemade pizza
4 months ago 00:01:00 1
Оригинальная Выпечка. Удивите своих родных!
4 months ago 00:04:48 1
Ароматическая цитрусовая паста для Панеттоне, десертных кремов и сдобной выпечки!
4 months ago 00:06:17 1
Настоящий РУБЛЕНЫЙ ШНИЦЕЛЬ из говядины хрустящий и сочный Люда Изи Кук мясное блюдо Блюда из Мяса
4 months ago 00:05:26 1
Очень Вкусные и Нежные ТЕФТЕЛИ в сливочном соусе.
4 months ago 00:04:44 1
🍒Нежные БУЛОЧКИ ПЕЧЕНЬЕ с ВИШНЯМИ без замеса без дрожжей простой рецепт Люда Изи Кук выпечка к чаю
4 months ago 00:04:05 1
🍮 ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС КАК БРАУНИ за 30 минут Люда Изи Кук десерт с шоколадом выпечка на день рождения
4 months ago 00:06:24 1
☀️ БЛИНЫ БЕЗ МУКИ и САХАРА, тонкие блины для диабетиков, для кето диеты и похудения Люда Изи Кук
4 months ago 00:05:03 1
КАРТОФЕЛЬ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ В ДУХОВКЕ за 30 минут на праздничный стол Люда Изи Кук картошка в духовке