Колбаски для жарки. Французская кухня. Тулуза

Вам понадобится: Для колбасок Свинина нежирная 750г Свинина (грудинка или пашина) 250г Соль 16-18г Перец чёрный 8-10г Масло сливочное и оливковое для обжарки Для соуса Лук репчатый 1шт Чеснок 1-3 зуб Вино белое сухое 100-150мл Бульон куриный 100-150мл Горчица «сладкая французская» - 1 ст. ложка Веточка тимьяна Соль/сахар по вкусу. В ролике использованы видеовставки из следующих выпусков: Кассуле (Le Cassoulet) Азу по-татарски. Но не просто азу - а великолепн