Кутабы — мучное блюдо азербайджанской кухни, тонкий пирожок в форме полумесяца из пресного теста с начинкой. Начинка может быть мясной, овощной, с зернами граната. Тут можно пофантазировать. Ароматные, сытные, вкусные кутабы с чечевицей и шпинатом покорят всех без исключения! Такие кутабы готовятся на раз, два. Не нужно быть поваром, чтоб у вас получилось это блюдо. Поэтому, если Вам хочется разнообразить постное меню, этот рецепт окажется как нельзя кстати!
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 300 гр.
Вода — 150-180 мл.
Шпинат — 100 гр.
Чечевица на пару — 200 гр.
Растительное масло - 2 ст.л.,
Соль, перец по вкусу.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подготовить все ингредиенты.
Начнем с приготовления пресного теста. Для этого нам нужна мука и вода. Муку необходимо просеять через сито. Добавляю примерно 170-180 мл. теплой воды. Воду заливайте постепенно. Производитель и сорт муки разный. Замешиваю руками. Тесто получается мягким, в меру плотным, не липнет к рукам. Убираю колобок в пищевой пакет и оставляю отдыхать на 30 минут.
Шпинат для этого рецепта я взяла свежий, нарезаю его произвольно и потом еще измельчаю ножом. Чечевицу я взяла готовую, она продается в больших супермаркетах. Так же можно купить сырую и отварить до готовности. Перекладываю ее в миску, добавляю порубленный шпинат, соль, перец по вкусу и 2-3 ст.л. растительного масла. Хорошо размешиваю начинку.
Присыпаю рабочую поверхность мукой и раскатываю тесто, вырезаю круглые заготовки. Распределяю начинку поверх половины заготовки. Тщательно защипываю края теста и фиксирую зубчиками обычной вилки.
Осталось дело за малым. Выкладываю на разогретую без масла сковородку и жарю на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые горячие кутабы смазываю растительным маслом и держу в тепле до момента подачи на стол! С этого объема ингредиентов у меня получилось 14 кутаб. Надеюсь, рецепт был полезен. Приятного аппетита!
1 view
407
84
5 months ago 00:19:15 1
Беляши для тех кому нельзя жареного!!! Делаем домашнее слоеное тесто по-быстрому
5 months ago 00:17:45 1
КИТАЙСКОЕ ТЕСТО и тысяча блюд из него! ПОСТНОЕ МЕНЮ - Кухня наизнанку
5 months ago 00:01:00 1
ВЕСЬ МИР ПОДДЕРЖИВАЕТ ПАНЧЕНКО | #ВзглядПанченко #панченко
5 months ago 00:08:38 1
Это первое, что я готовлю из молодой капусты! + быстрый перекус
5 months ago 00:04:58 25
Герои IV — Конкурс адаптаций
5 months ago 00:06:59 1
Шедевр из КАБАЧКОВ! Показываю, как можно приготовить оладьи, чтобы захотелось ещё!
5 months ago 00:08:32 1
Королевский пирог к чаю! Просто и ОЧЕНЬ вкусно👍Получается большим и сочным.
5 months ago 00:03:55 1
Салат на всю осень! Вкусная маринованная капуста за ОДНУ НОЧЬ
5 months ago 00:14:18 1
Курица по-яблонски - шикарное блюдо в сковороде! Яблочное объедение в простом рецепте!
5 months ago 00:13:26 1
Бомбическая ЧИАБАТТА БЕЗ ЗАМЕСА! Получится у каждого! Всё-таки 20 г Соли!!!
5 months ago 00:08:55 1
Показываю, как спасаю и что готовлю из замороженного кефира! Вкусная намазка и полезный десерт🍨
5 months ago 00:09:35 1
Эти баночки всегда есть в моем холодильнике! Почему больше не покупаю растительное масло! Смалец.
5 months ago 00:05:08 1
Лепёшки на сковороде из муки, воды и зеленого лука!
5 months ago 00:08:16 1
ВКУСНО - НЕ значит ДОРОГО! ГОТОВЬТЕ СРАЗУ ПОБОЛЬШЕ! | Кулинарим с Таней
5 months ago 00:04:30 1
Паста - соус ЗДОРОВЬЕ! Такая баночка должна быть в каждом холодильнике! Зелень на зиму.
5 months ago 00:02:13 1
Только МУКА и ВОДА! Главное - правильно сделать! Постные БЛИНЫ