Глазурь на куличи без сахара. Кето рецепт пышной глазури!
Форма кето глазури на куличи, всегда пышная и устойчивая. Шапочка плотно держится на поверхности выпечки, не липнет к рукам и никогда не крошится.
___
Куличи без сахара:
Кето БЗК:
___
Кето глазурь:
1. Белки – 3 шт;
2. Желатин – 10 г.;
3. Аллюлоза (сироп) – 200 г.;
4. Аллюлоза (белки) – 20 г.;
5. Вода (сироп) – 100 г.;
6. Вода (желатин) – 60 г.;
7. Соль – 0.5 tsp;
8. Лимон кислота – 0.5 tsp.
Посыпка:
1. Подсластитель – 30 г.
Общий выход глазури на 25 пышных шапочек под куличи.
_
Пищевая ценность продукта на 100 грамм:
Белки – 11 г.;
Жиры – 0.1 г.;
Углеводы – 1 г.;
Калорийность – 50 ккал.
___
Рекомендую мои авторские статьи:
Блог Дзен:
___
Поддержите канал:
💳PayPal: dusiagrusha@
💰 ЮMoney (Яндекс Деньги): 410015462997635
_
Мои авторские фотографии и ролики: @133115461/
___
Рекомендации и особенности рецепта.
* tsp – чайная ложка;
*Кето рецепт;
*Подходит для всех кто соблюдает LCHF;
*Адаптирован для людей с диабетом (2);
*Не поднимает глюкозу в крови и не стимулирует инсулин;
*Не содержит глютен и добавленный сахар;
*Аллюлоза, это единственный органический подсластитель, который можно нагревать без опасения кристаллизации;
*Аллюлозу нельзя заменить на иной подсластитель;
*Аллюлоза единственный подсластитель, который придаёт меренге стабильную форму;
*В сотейник 200 г аллюлозы, а в белки 20 г. аллюлозы;
*При использовании сахара 180 в сироп и 20 в белки;
*Способ приготовления с сахаром идентичен, что и с аллюлозой;
*Воду предварительно нагреть, перед тем как вливать в сотейник;
*Готовую глазурь сразу наносить на охлаждённое изделие;
*Глазурь с аллюлозой не кристаллизуется даже спустя несколько дней;
*Глазурь с аллюлозой стабильно просыхает на любой выпечке в течение 12 часов;
*Желатин разводить в холодной (прохладной) воде;
*Желатин не кипятить, достаточно просто расплавить и влить;
*Если желатин в пластинах, тогда используйте 3 шт. (15 г.);
*Если планируете транспортировку куличей или под заказ, используйте 15 г. желатина в порошке и 90 г воды;
*При транспортировке куличей или под заказ, используйте 20 г. желатина в пластинах;
*Время набухания желатина зависит от его свойств и помола;
*Правильно набухший желатин пружинит как пружина, его можно легко взять в руки и уложить в сотейник для плавления;
*Если желатин липнет к рукам и его невозможно взять, значит он не до конца набух;
*Время набухания желатина варьируется от 20 минут до 6 часов;
*У меня желатин экстра помола набухает в течение 20-30 минут;
*Глазурь универсальная и подходит под любую выпечку;
*Температура нагревания сиропа 120-125С;
*Вливать сразу горячий сироп в белки, не прекращая взбивания;
*Вместо кондитерского мешка используйте целлофановый пакет с отверстием;
*Глазурь также можно наносить лопаткой, ложкой и обмакивая в неё готовую выпечку;
*Подсластитель на обсыпку глазури любой по вкусу;
*Рецепт авторский, не дублируется не в одном источнике.
___
Качественные органические продукты (специи, шоколад, кофе, чай, ягоду и много другое) заказываю через Iherb:
Используйте мой промокод: EQT9362 на Iherb для получения скидок!
––––––––––––––––––––––––––––––
Over You - Atch
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream:
Music promoted by Audio Library
• Over You – Atch (...
––––––––––––––––––––––––––––––
1 view
539
156
5 months ago 00:22:02 1
ВОТ КАК НУЖНО готовить ГЛАЗУРЬ для куличей! 15 РЕЦЕПТОВ! Глазурь на желатине, белковая и без яиц!
5 months ago 00:09:32 1
ПП КУЛИЧ Пасхальный! Куличи на пасху 2024! ПП рецепт БЕЗ САХАРА!
5 months ago 00:19:50 1
Не КУЛИЧИ, а ЗОЛОТО! Тесто БЕЗ ЗАМЕСА! Как ПУХ! Пасхальная ГЛАЗУРЬ. Готовим Дома
5 months ago 00:11:31 1
Быстрые паски - куличи! Без дрожжей и расстойки - ВСЕГДА получается вкусно!
5 months ago 00:12:04 1
Куличи на Пасху. Идеальное Тесто и Глазурь для Куличей. Рецепт Пасхального Кулича в Гостях у Вани!!!
5 months ago 00:07:09 1
ВЛАЖНЫЙ ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ по БАБУШКИНОМУ РЕЦЕПТУ💕САМЫЙ ВКУСНЫЙ и ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ на ПАСХУ🌟Olya Pins
5 months ago 00:00:40 1
Арахисовый чизкейк без выпекания
5 months ago 00:05:02 1
СУПЕР Ленивые КУЛИЧИ Лучший Рецепт! Пасхальные КУЛИЧИ,которые я обязательно готовлю на ПАСХУ!
5 months ago 00:13:03 1
КУЛИЧИ! Тысячи отзывов и все положительные! Наш семейный рецепт + ещё 2 рецепта! Выпечка на ПАСХУ
5 months ago 00:03:15 1
ИДЕАЛЬНАЯ Пасхальная глазурь ☆ Не трескается и не осыпается ☆ Глазурь на желатине
5 months ago 00:19:50 1
КУЛИЧИ как ПУХ! Буду готовить КУЛИЧИ на ПАСХУ из такого теста! Тесто БЕЗ ЗАМЕСА! Глазурь для Куличей
5 months ago 00:12:19 1
ИДЕАЛЬНАЯ Паска как ПУХ на желтках! ВЛАЖНАЯ, ароматная и долго не черствеет!
5 months ago 00:00:42 1
Идеальная глазурь на куличи!
5 months ago 00:09:39 1
БЕСПОДОБНАЯ Паска МЯГКАЯ как ПУХ! Очень УДАЧНЫЙ рецепт!
5 months ago 00:27:34 1
Шашлык Такой Готовил Готовлю и Буду Готовить Всегда Этот Рецепт Удивит Вас
5 months ago 00:06:35 1
Тесто КАК ПУХ! ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ Влажный, долго НЕ черствеет! 100% результат! Получается у ВСЕХ!
5 months ago 00:08:46 1
КУЛИЧИ БОЛЬШЕ НЕ ПЕКУ! ДАЖЕ МЕСИТЬ НЕ НУЖНО! СЕКРЕТНЫЙ РЕЦЕПТ ПАНЕТТОНЕ ОТ КОНДИТЕРА!
5 months ago 00:01:16 1
Помадка для кулича за 1 минуту из сгущенки и сухого молока! НЕ крошится, НЕ липнет, мягкая на вкус
5 months ago 00:09:19 1
Пасхальный кулич готовим быстро и вкусно. Преимущество творожного рецепта
5 months ago 00:13:08 1
ТРИ РЕЦЕПТА, которые я обязательно готовлю на ПАСХУ - КУЛИЧИ Потрясающий результат!
5 months ago 00:11:28 1
Влажный творожно-цитрусовый Кулич на Пасху с белковой глазурью - сладкий, ароматный, маслянистый!
5 months ago 00:18:32 1
Мои любимые Творожные Пасхальные пирожные
5 months ago 00:06:49 1
Куличи для начинающих. Самый простой рецепт.
5 months ago 00:06:28 1
Правильная белоснежная САХАРНАЯ ПОМАДКА без яиц и желатина! Сахарная глазурь для куличей и булочек