Как приготовить пасхальный кулич на закваске - пошаговый видеорецепт!
Рецепт*
Закваска 1:
1 ч.л. ржаного стартера 100% влажности
15 г воды
15 г пшеничной муки в.с.
Оставить на 8 часов
Закваска 2:
Вся закваска 1
150 г воды
150 г пшеничной муки в.с.
Оставить на 10-12 часов
Тесто:
380 г пшеничной муки в.с.
Вся закваска 2
150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
3 яйца (категории С2)
50 г молока
80 г мягкого сливочного масла
8 г соли
75-150 г изюма
1. Сделать закваску.
2. Замесить тесто из всех ингредиентов, кроме соли и изюма. Оставить на отдых на 20 минут.
3. Ввести соль, вымесить тесто миксером около 15-20 минут.
4. Ввести изюм. Оставить тесто при температуре 23-26 градусов на 1 час.
5. Вытянуть и сложить тесто. Оставить на 1 час.
6. Вытянуть и сложить тесто. Оставить на 1 час.
7. Разложить тесто по формам. Оставить для подъема при комнатной температуре на 5 часов.
8. Выпекать при температуре 180-190
1 view
124
45
5 months ago 00:04:45 1
“Как сшить красивую корзинку за 30 минут: простой мастер-класс для начинающих.
5 months ago 00:20:11 1
Целый МЕСЯЦ как ПУХ!Из обычной МУКИ Панеттоне Без замеса руками На ночном тесте Кулич на Пасху
5 months ago 00:05:36 1
Пышные шоколадные кексы на кефире быстрая выпечка без заморочек к чаю вкусно и красиво Люда Изи Кук
5 months ago 00:21:51 1
Крошки-КУЛИЧИ на Пасху(крем БЗК). /Easter cakes(protein custard).
5 months ago 00:30:05 1
Меню на Пасхальный стол. Готовлю 10 Блюд: Кулич, Яйца, Салаты, Закуски и Мясо. Пасхальное Меню
5 months ago 00:10:03 1
Шоколадный торт Стаканчиковый БЕЗ весов! Вкуснейший и сочный домашний торт