Рецепты и заготовки | домашняя консервация

МАРИНОВАННАЯ СЛИВА С ЧЕСНОКОМ.⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ На первый взгляд сочетание чеснока и слив может показаться странным, но это ошибочное мнение. Такая закуска в⠀остро-сладком маринаде отлично дополнит любые мясные и рыбные блюда зимой. Поверьте, попробовав эту заготовку однажды, вы будете делать ее каждый год.⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Нам понадобится: ⁣⁣⠀ -Слива - 1 кг(я делаю больше)⁣⁣⠀ -Зубчики чеснока , по количеству слив.⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Маринад:⁣⁣⠀ -Вода - 300 мл⁣⁣⠀ -Сахар - 120 г⁣⁣⠀ -Гвоздика - 4 шт.⁣⁣⠀ -Душистый перец - 3 шт.⁣⁣⠀ -Лавровый лист - 1 шт.⁣⁣⠀ -Чили по вкусу⁣⁣⠀ -Уксус белый (9%) - 50 мл⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ ✹ Чеснок очистить, если зубчики крупные, можно разделить на части.⁣⁣⠀ ✹ Сливы надрезать крест накрест и вынуть косточки.⁣⁣⠀ ✹ Вместо косточек в сливу вложить зубчик чеснока.⁣⁣⠀ ✹ Сложить сливы с чесноком в чистые подготовленные банки.⁣⁣⠀ ✹ Приготовить маринад. Для этого вскипятить воду с сахаром и специями 2 мин. Залить маринадом сливы и оставить на 1 час.⁣⁣⠀ ✹ Слить маринад обратно в сотейник ,довести до кипения и снова залить сливу,оставить на 8-10часов, прикрыв крышками. Я оставляю на ночь. ⁣⁣⠀ ✹ По истечении времени, снова слить маринад в сотейник, вскипятить , добавить уксус, залить сливу и закатать.⁣⁣⠀ ✹ Ну и все, слива с чесноком на зиму готова. Хранить закуску можно в темном, прохладном месте.⁣⁣⠀ ✹ Зимой открываем, наслаждаемся и меня вспоминаем. ⁣⁣ ⁣⁣⠀ Приятного аппетита!⁣⁣⠀ Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями.⁣⁣⠀