СЛОЕНОЕ ТЕСТО
Надо
2 кг 150 г муки
4-5 яиц
1 ч/л лимонная кислота
2 ч/л соли
100 мл растительное масло
1 л тёплой воды
1 кг маргарин для смазки
✅муку насыпаем в миску и делаем углубление.
✅туда же добавляем яйцо, масло, соль , лимонную кислоту и постепенно наливаем тёплую воду 👌
✅начинаем замешивать примерно 10-15 минут 👌, до гладкости теста.
✅затем разделим тесто на 6 частей и раскатаем шарики. На них делаем надрезы, как крестик и закроем полотенцем. Оставляем минут 30 отдохнуть.
✅дальше начинаем раскатывать отдохнувшие шарики. Делаем пласт, смазываем маргарином (на каждый шарик смазываем 165 г маргарином ), комнатной температуры и закроем, как конвертик👌(все показала на видео)
✅так же делаем все 6 шарики. И после каждой раскатки Оставляем по 30 минут отдохнуть в холодильнике.
✅затем еще 2 раза скатываем, закроем также, как конверт и отправляем в холодильник на ночь. Утром уже можно с этим вкусным тестом готовить разные вкусняшки 👌
✅остальные конверты отправляем в морозилку и можно хранить до 6 месяцев 👌
✅я готовила гата и Наполеон, пахлаву и.т