Воздушный и нежный Японский молочный хлеб! На пшеничной закваске! / Japanese milk bread
Дорогие Друзья! Представляю Вам свой мини-курс “Начинающий Хлебодел”
Курс разработан, учитывая многочисленные обращения и интерес подписчиков канала, по теме закваски и выпечки хлеба.
Этот курс идеально подходит для новичков, желающих научиться выпечки домашнего хлеба с нуля. А так же для пекарей, желающих расширить свои навыки. Я передаю вам свои знания и опыт, чтобы помочь вам достичь быстрых и надежных результатов.
Курс размещён на платформе Телеграм, имеет чат и обратную связь.
Заходите, присоединяйтесь! Будем учиться и печь хлеб:
*******************************************************************************************
Приглашаю вас в мои соц.сети по выпечке хлеба. Здесь ещё больше полезной информации:
Telegram
ВКонтакте
Присоединяйтесь)
*****************************************
Я давно посматривала на Японский хлебушек и хотела испечь, и, конечно же на закваске. И как здорово, что я нашла рецепт, именно, с применением закваски Левито Мадре, т.к. считаю эту закваску идеально подходящей для выпечки различной сдобы! Хлебушек чудесный, теперь в фаворитах, до него самыми любимыми были булочки на ЛМ
*****************************************
Не забывайте подписываться на канал в Яндекс.Дзене (на всякий случай!)):
Наш сайт:
*****************************************
Если Вам полезны мои видео-уроки по выпечке, Вы можете поддержать канал своей подпиской, лайком и комментарием. А также можно поддержать канал “донатом“:
Номер Карты Сбера: 2202 2004 4606 4154 (Анна Александровна Ф.)
Номер Карты Тинькофф: 5536 9139 7888 7806
Кошелёк ЮMoney: 4100110934914719
Благодарим Вас за поддержку!
*****************************************
Рецепт на одну большую булочку из четырёх маленьких булочек:))
Освежаем закваску ЛМ из холодильника:
• 50 гр. закваски;
• 50 гр. пшеничной муки в/сорта;
• 25 гр. воды.
Для заваривания муки:
• 30 гр. пшеничной муки в/сорта;
• 125 гр. воды.
Для теста:
• 125 гр. зрелой закваски ЛМ
• 350 гр. пшеничной муки в/сорта
• 100 гр. молока
• 1 яйцо
• 30 гр. мягкого сливочного масла
• 30 гр. сахара
• 5 гр. соли
*****************************************
Примечание:
- Я освежаю (подкармливаю) сразу всю свою закваску ЛМ, у меня её было 70 гр., т.е. 70 70 35 гр., и того на выходе 175 гр. закваски, 125 гр. пошло в тесто, остальные 50 гр. обратно в холодильник на хранение до следующего кормления.
- Расстойка теста ~ 3 часа или до увеличения в двое (25-27°С).
- Расстойка хлеба ~ 2 часа или до увеличения в 2-2,5 раза (25-27°С).
- Выпечка: 30 минут при t 180°С.
*****************************************
У ВАС НЕТ ЗАКВАСКИ ЛЕВИТО МАДРЕ?
Вы можете её легко вывести самостоятельно. Подробнее об этом здесь -
*****************************************
Также делитесь своим мнением и результатами в комментариях под видео!
Буду благодарна Вашим фото и видео отчётам. Вы можете присылать их на почту: byxanka_ru@
#левитомадре #рецептхлеба #домашняявыпечка
1 view
419
185
5 months ago 01:07:14 1
Покойо на русском - ⚽ Игра в мяч [ 67 минут ] | Мультики для детей
5 months ago 03:57:58 1
СТРИМ по Don’t Starve Together №5 ▶ СТАНОВИТСЯ ПОТНО / РАД КАЖДОМУ / EVILLANG
5 months ago 01:53:50 1
Удав - мастер класс
5 months ago 00:06:26 1
Бывшего майора ВДВ решили ночью прикончить на зоне
5 months ago 00:31:25 1
FULL BODY FAT LOSS in 14 Days🔥 30 MIN Non-stop Standing Workout - No Jumping, No Squats, No Lunges
5 months ago 00:02:29 1
Смешайте КАБАЧОК с КАКАО и получите ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ БЕЗ ЯИЦ И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ!!!!!
5 months ago 00:19:54 1
влог с соревнований | подготовка | летай | я судья
5 months ago 00:00:00 1
СТРИМ по MAD MAX №3 ▶ ВСЕМ КАБЗДЕЦ! / АКТИВНО ОБЩАЮСЬ / EVILLANG
5 months ago 00:02:12 1
МГНОВЕННОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ!!! Это еще Как Возможно!
5 months ago 00:01:32 1
Новый бензогенератор AGG7500E (6,5 кВт), 220В, электрозапуск, большой бак 25 л, 2 розетки, OHV, AVR
5 months ago 00:43:05 1
«ПОЧЕМУ Я ДРОПНУЛ ЭТУ ИГРУ В 2017 ГОДУ?» 🤔 / Папич Проходит Cuphead (часть 1)
5 months ago 01:52:40 1
№15. Показат. нер-ва
5 months ago 00:11:17 1
Начало Третьей Мировой? | Шоу Джимми Дора
5 months ago 00:04:47 1
RADIO TAPOK - Халхин-Гол (Official video 2022)
5 months ago 00:19:50 1
КУЛИЧИ как ПУХ! Буду готовить КУЛИЧИ на ПАСХУ из такого теста! Тесто БЕЗ ЗАМЕСА! Глазурь для Куличей
5 months ago 00:05:37 1
Наводнение в Дубае сегодня города под водой в Объединенных Арабских Эмиратах
5 months ago 01:35:57 1
Из квартиры в дом! Мои ошибки при строительстве, которые сейчас можно избежать.
5 months ago 00:11:47 1
НЕОБЫЧНАЯ ТЕХНИКА! Вяжем по кругу!
5 months ago 00:18:07 1
Его готовили Самому КОРОЛЮ!👑5 СЕКРЕТОВ!Самого Удивительного рецепта паски!Царский Кулич на Пасху!
5 months ago 00:04:09 1
Zivert & LYRIQ - Forever Young | Премьера клипа
5 months ago 00:02:28 1
“Забытое“ печенье. Хрустящее безе, орехи и шоколад.
5 months ago 00:00:20 1
Мятый пирог с грушей и сыром бри.
5 months ago 00:04:26 1
НЕОБЫЧНАЯ ТЕХНИКА СПИЦАМИ! ВСЕ ГЕНИАЛЬНОЕ - ПРОСТО! Simple and effective knitting pattern!
5 months ago 00:18:50 1
Узор КОЛЬЧУГА восточными петлями⛎ | Необычная техника спицами разного размера