Угольная рыба с соусом ромеско. Рецепт приготовления запеченной рыбы с соусом к новогоднему столу
Шеф-повар Сергей Лигай приготовил сегодня необычную рыбу — угольную. Сочное филе жирной белой рыбы в сопровождении соуса ромеско станет отличным блюдом для обеда или ужина, а также подойдет для особых событий.
Подготовленное филе сформировать в небольшие стейки, чтобы было удобно разместить на тарелке. Затем нужно слегка посолить и поперчить. Противень смазать оливковым маслом, выложить на него рыбу, смазать рыбу соусом унаги. Отправить в духовку на 10-12 минут при температуре 180℃.
Пока рыба готовится, самое время заняться приготовлением соуса. Предварительно надо сварить миндаль и снять с него кожу. Аналогично поступить с томатами. У заранее подпеченного или обугленного горелкой перца также снять кожицу.
Хлебные крошки, перец чили, очищенные от кожицы орехи, болгарский перец и томаты, сок лайма, копченную паприку, морскую соль и оливковое масло смешать в чаще блендера. Довести соус до однородной тектуры. Добавить измельченный чеснок, снова пробить.
Результат — у нас получилось восхитительное блюдо, угольная рыба с соусом ромеско. Вышел своеобразный фьюжн: сочетание традиций японской кухни с уникальным испанским вкусом. Предлагаем вам также попробовать готовить по этому рецепту!
Приятного аппетита и ожидайте новых вкусных рецептов!
#рыба #рецепт #угольнаярыба #морепродукты #рецепты #повар #кулинария #шефповар #новогоднийрецепт
1 view
7
0
2 months ago 00:07:27 1
Готовим КАРПА в ПИВЕ на гриле! Круче, чем уха!
2 months ago 00:02:40 3
Коренные народы против добытчиков угля | Сибирь.Реалии
2 months ago 00:07:49 2
г.Плёс (1) Церковь, торговая площадь, причалы, музей, рыбный угол и т.д.
2 months ago 00:25:38 2
Стейк ковбой на гриле с соусом (рецепт на угольном гриле)
2 months ago 00:10:23 1
КАК КОПТИТЬ РЫБУ В ВЕДРЕ | проверка рецепта ДЖЕЙМИ ОЛИВЕР
3 months ago 00:14:19 1
Заполярье: Мурманск, Печенга, Луостари, Корзуново, Североморск, рубка Курска и Маяк памяти
3 months ago 00:54:45 1
Рыбная ОКРОШКА. Ничего подобного я раньше не ел. Единственный рецепт холодного супа на You Tube
3 months ago 00:01:00 1
“Рыбный угол“ знаменитые плёсские пироги с копченым лещом #история