ГОВЯЖЬИ РЁБРА С ЯБЛОКАМИ НА СКОВОРОДЕ
Ингредиенты
Говяжьи ребра 1 кг
Лук 2 шт
Стебель сельдерея 1 шт
Острый перец 1 шт
Яблоко голден 2 шт
Чеснок 3 зуб
Тимьян 3 веточки
Лавровый лист 2 шт
Соль и перец по вкусу
Мёд 1 ст.л
Вода 700 мл
Приготовление
Нарезаные ребра обжариваем на растительном масле до румяного цвета с каждой стороны
В этой же сковороде обжариваем лук, сельдерей и острый перец до мягкости лука и слегка золотистого цвета
Добавляем все остальные ингредиенты, заливаем водой и томим на медленном огне под крышкой 2 часа.
Спустя 2 часа выбираем ребра, а всю остальную массу пропускаем через сито, чтобы получить чистый бульон. Возвращаем ребра с бульоном обратно в сковородку и вывариваем на максимальном огне до состояния соуса
Подаем в горячем виде с гремолатой (петрушка, чеснок, цедра и сок лимона, оливковое масло) или зеленым луком
Приятного аппетита