Три разных блюда из одного БАРАНА. Бургер, Кебаб на тарелке, Шаверма из баранины.
Приготовили мякоть барана на пеллетном гриле и сделали целых 3 разных блюда!
- Сытный бургер с рваным мясом
- Рваная баранина в подаче “Кебаб на тарелке“
- Вариант шавермы с сочным барашком
2 фирменных соуса!
ТАЙМ-КОДЫ:
00:00 Презентуем рецепт
00:34 Подготавливаем мясо
01:57 Готовим соусы
05:58 Анпакинг готового мяса!
07:03 Собираем Бургер
07:51 Собираем Кебаб
08:09 Собираем Шаверму
08:41 Пробуем! Приятного аппетита :)
РЕЦЕПТ:
Окорок ягненка без кости .
1.
Нанесите на мясо по 2 ч.л. горчицы с каждой стороны и равномерно распределите, далее посыпьте смесью для баранины ( у нас suckle busters)
2.
Сверните баранину в рулет и обвяжите кулинарной нитью.
3.
А)угольном гриле- непрямой жар (115-120 °C) и добавьте на угли дрова для копчения.
Б) пеллетный гриль- 105 °C.
закройте крышку и готовьте мясо 5 часов.
4.
Спустя 4-5 часов внутри мяса (55-60 градусов) , заворачиваем в фольгу или бумагу и отправляем на 3-4 часа до 94-96 градусов при температуре :
А) 120 градусов угольный гриль
Б) 110 градусов пеллетный гриль
Соусы :
Красный соус :
смажьте растительным маслом эпротивень, Нарежьте овощи для соуса: 1 болгарский перец , ½ кг помидоров сливка — пополам , 1 острый перец, или 3 маленьких Чили . Выложите все овощи на поддон. Также очистите 6 зубчиков чеснока и добавьте их к овощам.
Отправить в гриль при температуре 105 градусов на 1 час.
После того как овощи готовы , отправляем их в блендер . Туда же — листья петрушки и кинзы, ½ ч.л. соли, ¼ ч.л. черного свежемолотого перца, 1 ч.л. молотого кориандра, ½ ч.л. коричневого сахара и 1 ст.л. красного винного уксуса.
Дайте соусу остыть . 👍
Белый соус :
Классический греческий йогурт смешать с измельченной мятой (буквально 3 стебелька) , добавить измельченный чеснок , чайная ложка сока лимона , 1/4 чайной ложки черного перца .
Все перемешать и готово :)
Зеленый соус :
В блендер :
Мята кинза (в соотношении 50/50)
Белый винный уксус (чайная ложка)
Сок половины лимона
2 зубчика чеснока
100мл воды
Перемешать до состояния пюре и готово.
Ну а как подавать это к столу смотрите в видео .
#бургер #шаверма #шаурма #кебаб #пеллетныйгриль #быкoff
Понравился рецепт? Поставь лайк и ПОДПИШИСЬ!
Скоро новый выпуск
1 view
934
322
5 months ago 03:14:55 1
Шевелев и Лебедев: конец культуры, оправдание насилия, цензура, любовь к Родине и здоровая психика
5 months ago 08:34:06 1
ДИНАМИЧНЫЙ СЕРИАЛ, КОТОРЫЙ ХОЧЕТСЯ ПЕРЕСМАТРИВАТЬ ВНОВЬ И ВНОВЬ | ДИВЕРСАНТ. КОНЕЦ ВОЙНЫ @KinoPolet
5 months ago 01:08:08 2
ДУЭТЫ ЮМОРА #3 СБОРНИК СМЕХА | Юмористический концерт | Включаем 2024
5 months ago 00:14:51 1
“Идите и храните Знамя...“ Фильм о Символе Знамени Мира [Студия СибРО]
5 months ago 00:01:31 1
Команда 5 Б класса КОГО АУ «Кировский экономико-правовой лицей», 3 возрастная категория
5 months ago 00:01:17 1
Варданян Элен, 3 возрастная категория
5 months ago 00:04:47 1
“СТРАНА по имени СССР“ - потрясающая песня! Муз. В.Цой, “Звезда по имени Солнце“. Русские хиты 2024
5 months ago 00:30:44 1
МОШЕННИКИ ИЗ СБЕРБАНКА ПОПАЛИ НА ЮРИСТА! Полный разговор!
5 months ago 01:20:38 1
ЭРИХ МАРИЯ РЕМАРК «ОБРАТНЫЙ ПУТЬ». Аудиокнига. читает Александр Бордуков
5 months ago 00:15:21 1
САМАЯ ГНУСНАЯ ЛОЖЬ ИСТОРИКОВ! Татаро Монгольское Иго - 10 фактов которые ломают официальную историю
5 months ago 00:34:52 1
Empire Total War PUA Российская Империя Прохождение - Торговые Связи #5
5 months ago 00:45:10 1
У него было 15 машин, а стало 46 собак
5 months ago 00:16:24 1
Воры в законе думали что это тупые провинциалы...
5 months ago 00:43:20 3.1K
Продаю 3 Машины за 0 рублей *мне никто не верит*
5 months ago 00:06:45 1
[XP to Level 3 Озвучка] Как разные игроки делают персонажей
5 months ago 00:01:17 1
Тигран Атеян, 3 возрастная категория
5 months ago 00:04:14 1
Неумывакин: тромбы и бляшки ужасно боятся простого
5 months ago 00:01:31 1
Роман Гутник, 3 возрастная категория
5 months ago 00:36:43 1
Архангельская область. Пинежье. 3 часть - Карпогоры, Едома
5 months ago 00:01:31 1
Жижикин Арсений, 3 возрастная категория
5 months ago 00:01:42 1
В СУББОТУ ВЫПИЛ 3 БАКЛАЖКИ ПИВА ПЕРЕД НАЧАЛОМ ЦИРКА И ЖДУ ПРЕДСТАВЛЕНИЕ В БУХОМ СОСТОЯНИИ