Новый год в стиле XVIII века. Как 300 лет назад декорировали столовые в загородных резиденциях
Столовая комната должна быть роскошной, наставляли богатых хозяек прошлых веков эксперты по этикету. А что могло быть роскошнее серии шпалер, стоимостью с фрегат?
ИРИНА СУВОРОВА, ЗАВЕДУЮЩАЯ СЕКТОРОМ “МОНПЛЕЗИРСКИЙ КОМПЛЕКС” ГМЗ “ПЕТЕРГОФ”:
Это единственный зал в России, образец оформления интерьера середины 18 века шпалерами. Здесь 17 шпалер, 8 из которых сюжетные шпалеры, основные темы – Азия, Африка, Америка – и 9 – простеночных, узких шпалер. Петр Первый, путешествуя в Европе,
привез сюда шпалеры, и они послужили образцом для создания уже шпалер уже в России.
Шпалеры ткали очень долго, трудоемкая такая работа. Квадратный метр или полтора могли ткать год. Мало того, мастера разные мастера отвечали на шпалеры за разные моменты. Кто-то птицы, у кого-то фигуры. У кого-то растительность и так далее.
Но баснословная цена и перемена предпочтений в интерьере сыграли свою роль, и в конце концов сотканные произведения искусства трансформировались в коврики с лебедями и оленями, которые украшали и советские квартиры.
В практичный век пара в небытие уходило и покорявшее иностранцев гостеприимство русских дворян, когда ежедневный стол на 30-50 персон был делом обыкновенным. И что еще удивительнее - за него можно было сесть без приглашения даже абсолютно постороннему человеку. Но если незнакомец вдруг не приглянулся прислуге – тот его мог и обнести, воспользовавшись русской традицией подачи блюд.
ИРИНА СУВОРОВА, ЗАВЕДУЮЩАЯ СЕКТОРОМ “МОНПЛЕЗИРСКИЙ КОМПЛЕКС” ГМЗ “ПЕТЕРГОФ”:
Например, во Франции все блюда выставлялись сразу. И блюда остывали, люди, которые сидели вокруг стола, не могли дотянуться до какого-то блюда, не могли попробовать. А вот эта традиция подача к столу порциями, чтобы теплая еда – русская традиция.
«Наша мода обносить блюда есть наиразумнейшая» - заметил автор «Недоросля» Фонвизин, и не удивительно, что знаменитый французский повар Мари-Антуан Карем, всего несколько месяцев прослужив при дворе Александра I, перенес эту традицию в Европу.
Церемониал застолья предполагал нарядную сервировку стола, который украшали зеркальные и серебряные плато, жирандоли с хрустальными подвесками, фарфоровые фигурки. Иногда сквозь стол росли померанцевые деревья. Но со временем из украшений сохранились лишь вазы с фруктами и цветы. Флористика была, да и остается, излюбленным мотивом декора фарфора, заменившего во дворцах золотую и серебряную утварь. Но если посуда может быть и простой, то «у кого нет хорошего столового белья, тот истинно беден!» - восклицал один автор книги по хозяйству.
ИРИНА СУВОРОВА, ЗАВЕДУЮЩАЯ СЕКТОРОМ “МОНПЛЕЗИРСКИЙ КОМПЛЕКС” ГМЗ “ПЕТЕРГОФ”:
Появление салфеток, как и многие реформы, связаны с именем Петра I. В допетровской Руси лицо могли вытереть бородой, капустным листом, или полотенцем – утиральником. Пётр Первый познакомился с культурой трапез парадных как раз в Европе, и он видел, что такие салфетки. Внедрил традицию у нас.
Но как ни прекрасны интерьер и еда, любое застолье может погубить скука за столом, наставляли авторы книг по хозяйству. И как заметил один литератор, «весёлое расположение духа даёт здоровье. Хохот и веселие за столом лучше всех желудочных капель, дижестивных лепешек и микстур». Что и говорить – рецепт на века…
2 views
93
31
7 months ago 00:03:00 1
Прямой ЭФИР АРиЯ-USSR Понедельникъ 38 Дайлетъ 7532 лето от С.М.З.Х.[] ЮС КОГЕНС
7 months ago 00:03:42 1
Невероятно Вкусно! Лучший рецепт Булгура с овощами
7 months ago 00:02:12 1
Сцена с отсутствием Прохора Петровича в костюме. Мастер и Маргарита (2005)
7 months ago 01:31:28 1
КАК ЛЮДИ ЖИЛИ ДО НАС? БЫТ ДРЕВНЕГО ЧЕЛОВЕКА
7 months ago 00:01:52 1
Новый трейлер психологического триллера «Туман», в кино с 11 апреля 2024 года.
7 months ago 00:34:40 1
Платошкин: “Высасывающий“ Маршалл // МВФ, СЭВ и НАТО // Списанные долги // Голод и засуха ()
7 months ago 00:09:33 1
СРОЧНО! КИТАЙСКИЙ ЭЛЕКТРОМОБИЛЬ ЗА 900$ С ALIEXPRESS! НОВЫЙ АВТОМОБИЛЬ 2024 ГОДА ИЗ КИТАЯ (CHANGLI)
7 months ago 00:04:04 1
ПРОЕКТ «МОМЕНТЫ ВРЕМЕНИ». ВЫПУСК № 324: «КТО ПРИКАЗЫВАЕТ ВСУ УНИЧТОЖАТЬ ГОРОДА И УБИВАТЬ МИРНЫХ?»
7 months ago 00:04:23 1
ОСЕНЬ. Музыка осени. Красивая осенняя мелодия любви без слов. Музыка дождя. Осенний танец (новинка!)
7 months ago 00:03:00 1
FAST X | Angel Pt. 1 (Official Video) - NLE Choppa, Kodak Black, Jimin of BTS, JVKE, & Muni Long
7 months ago 00:05:06 1
Come, Now Is The Time To Worship - Brian Doerksen feat. Wendy Whitehead
7 months ago 00:19:45 1
Итоги Второй мировой войны. Видеоурок по Всеобщей истории 9 класс
7 months ago 00:03:00 1
Прямой ЭФИР АРиЯ- USSR🎥 Осьмица 36 Дайлетъ 7532 лето от С. М. З. Х.[] 📕 Угличское дело
7 months ago 00:55:16 1
Булгаков / Зависимость, мистика и Сталин в жизни Мастера / ЛИЧНОСТИ / @MINAEVLIVE
7 months ago 00:33:19 1
Новогодний декупаж. Шкатулка-книга из картона.
7 months ago 00:14:08 1
Дроны ВСУ в Татарстане: как они пролетели 1000 км? Их станет еще больше? Алабуга, атаки на НПЗ
7 months ago 00:04:06 1
Просыпайся | Анимационный клип
7 months ago 00:01:00 1
БАТЯ И СТАРЫЙ НОВЫЙ ГОД...
7 months ago 00:22:46 1
УДАЛЕННОЕ ВИДЕО. Почему наука НЕ ПРИЗНАЁТ труды С. Жарниковой. Истоки русской ведической культуры
7 months ago 02:20:43 1
МИША МАВАШИ: мигранты, скандал с мечетью, Шлеменко, Емельяненко, Баста, жизнь / DROZD PODCAST #21
7 months ago 00:13:22 1
Hyperos Redmi 9 глобальная стабильная MIUI
7 months ago 00:24:52 1
LiveGood | Новая подробная презентация 2024 | Марк Марцинковский
7 months ago 00:02:35 1
Гадкий я 4 — Русский трейлер (Дубляж, 2024)
7 months ago 00:49:36 1
Одежда расскажет о вас больше, чем вы сами — метод Лейсан Усмановой