Рецепт идеальных сырников 🔥
Также отлично подходят для заморозки 👌
Ингредиенты на 12 штук (на видео количество для 108 сырников, так что все умножаем на 9):
- Творог в брикете — 360 г
- Желток — 1 шт.
- Сахар — 30 г
- Щепотка соли
- Мука — 40 г
- Ванильный сахар — 1 ст. л. (либо щепотка ванилина)
Все ингредиенты тщательно перемешиваем, формируем тесто в колбаску и режем порционно (у меня каждый сырник весит по 40 г). Формируем сырники с помощью ножа или стакана, как показано на видео.
Жарим на хорошо разогретой сковородке с небольшим количеством масла до золотистой корочки с двух сторон. Очень аккуратно перекладываем горячие сырники на противень, чтобы не деформировать их, и выпекаем при 180°C еще 5 минут (не дольше).
Чтобы сырники сохранили красивую форму во время готовки, важно:
✅ Соблюдать пропорции в рецепте
✅ Учитывать влажность творога (если слишком влажный, нужно сцедить лишнюю жидкость)
✅ Использовать подходящую сковороду
✅ Следовать технологии жарки
Сковорода должна быть с антипригарным покрытием, чтобы сырники не прилипали. У меня старая чугунная сковорода, на которой отлично их готовлю, так как она большого диаметра, что сокращает время готовки.
👌 Сковороду нужно сначала хорошо разогреть, а потом налить масло.
👌 Выложить сырники и только после этого убавить огонь. Таким образом, у них почти сразу появится румяная корочка, и они не расползутся.
👌 Переворачивать нужно очень аккуратно, чтобы не деформировать сырники.
👌 Жарить можно на любом масле.
Приятного аппетита! ❤️
789 views
42
7
3 months ago 00:00:26 53
Фитнес Кухня | Правильное Питание
3 months ago 00:15:52 502
Засадил в задницу своей подруги на кухне русское домашнее порно