🎀 Как приготовить КУТЬЮ из пшеницы и ВЗВАР на ⭐ Рождество 🎄 / Праздничные блюда / Slavic Secrets
Обрядовое блюдо, которое употребляется в пищу в дни Рождественского и Крещенского сочельников, т.е вечером в канун праздников Рождества и Крещения, после воздержания от пищи в течении всего дня.
Взвар — специальное сладкое блюдо для Рождественского и Крещенского сочельника. Взвары и компоты из сухофруктов и меда, как и рецепт блинов, были привнесены в русскую кухню IX веке завоевателями-варягами.
Рецепты:
Кутья
- 200 г пшеницы
- 3 ст.л. меда
- 15 г сахара
- 100 г изюма
- 100 г грецкие орехи
- 100 г сушеной вишни
- 10 г соли
- 1,5 стакана воды
Пшеницу промыть в холодной воде. Пересыпать её в кастрюлю и залить водой. Затем накрыть крышкой, довести до кипения и варить в течении 40 минут,пока пшеница не станет мягкой. Посолить пшеницу через 20 минут после закипания воды.Каждые 10 минут помешивать крупу. Готовую пшеницу высыпать в дуршлаг и оставить стекать до остывания. Мак помыть,залить водой,довести до кипения,и варить 30 минут. Затем пересыпать в мелкое сито. Смешать мак с сахаром и растереть до появления белого молочка.
Изюм помыть и залить теплой водой на 7 минут. Затем слить воду,обсушить. Орехи обжарить на сковороде до золотистого цвета, измельчить. Добавить до остывшей пшеницы мак,орехи, изюм, все тщательно перемешать.
Развести мёд стакане тёплой кипячёной воды. Заливать этим медовым раствором перед подачей на стол.
(Приготовить медовый раствор непосредственно перед подачей на стол,чтобы мёд не забродил).
Взвар
- 100 г яблок
- 100 г груш
- 100 г чернослива
- 100 г вишен
Сухофрукты промыть в холодной воде. Затем залить их горячей водой в разных мисках. Яблоки и груши замачивать в течении 30 минут,а чернослив и вишню в течении 20 минут.
В кастрюлю положить замоченные яблоки и груши, слить воду в которой замачивались все сухофрукты. При необходимости добавьте фильтрованную воду. Довести до кипения. Проварить яблоки и груши в течении 20 минут. Затем добавить чернослив и вишню и проварить ещё приблизительно 10 минут.
Снять кастрюлю с огня и остудить взвар. Поставить напиток в прохладное место на 3 часа для настаивания.
#ликавуле #кутья #рождественскийпост #взвар #постноеменю #сочиво #кутя #постныйстол #кутьярождество
Полезные видео:
⭐ Рождественский КАЛАЧ:
⭐ Пирожки с картошкой на картофельном отваре:
⭐ Дрожжевое тесто на воде для пирожков:
⭐ ПОНЧИКИ на Рождество:
Донат:
Мой сайт:
Мой Telegram канал:
Моя группа VK:
1 view
364
117
5 months ago 00:26:07 3
Плейлист, под который удобно думать,что ты котёнок-поварёнок 🐱🐾
5 months ago 00:03:00 1
ЭФИР АРиЯ-USSR🎥 Тритейник40 Дайлетъ7532лето от С.М.З.Х.[]🔒ЮС КОГЕНС Вторая часть
5 months ago 00:03:00 1
ЭФИР АРиЯ-USSR Понедельник 6 Эйлетъ7532лето отС.М.З.Х.[] Оплата Времени Жизни
5 months ago 00:03:00 1
Осьмица 4Эйлетъ 7532лето отС.М.З.Х.[] ПОЗДРАВЛЕНИЕ ЦИК РОССИИ и МНОГОЕ ЧТО ЕЩЁ
5 months ago 00:10:12 1
ЧЕБУРЕКИ ГОТОВЛЮ ТОЛЬКО ТАК❤️МНОГО СОКА И ХРУСТЯЩИЕ
5 months ago 00:59:12 1
Loro Piana оклеветали? 😳 Что будет с Valentino? 🎀 Hermès Birkin скоро смогут купить все? 👜
5 months ago 00:03:00 1
🎥Прямой эфир АРиЯ-USSR Седмица 4 Эйлетъ7532 лето от С.М.З.Х.[]🗞Суверенный Приказ
5 months ago 00:08:41 1
Я ВЛЮБИЛАСЬ В ЭТИ БАНТИКИ 🎀 мастер-класс ЕленаПодарки BOW DIY
5 months ago 00:08:06 1
WOW!!! Делаем бантики розочки . Розы из атласной ленты/ Цветы из лент 🎀Ribbon flowers
5 months ago 00:42:06 1
САМЫЙ понятный ТЕСТ по подбору ОПРАВ 🤓 толщина оправы, металлические очки, трендовые очки 2023
5 months ago 00:03:00 1
Прямой ЭФИР АРиЯ-USSR Понедельникъ 38 Дайлетъ 7532 лето от С.М.З.Х.[] ЮС КОГЕНС
5 months ago 00:18:52 1
ВСЕМИРНЫЙ ФЕСТИВАЛЬ МОЛОДЕЖИ \\ внутри самого масштабного события 2024 года
5 months ago 00:27:46 1
Делаем цветок-брошь из шелка или шифона своими руками. Мастер-класс по выполнению яркого аксессуара.
5 months ago 00:40:57 1
Crochet Lady Bag 🎀 Móc Túi Sách Lady Xinh Xắn, Xách Tay, Đeo Chéo Đều Đẹp | Mimi Handmade
5 months ago 00:10:30 1
“ТИФФАНИ“ ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ САЛАТ с Курицей и Виноградом☆Рецепт от Милы - Mila Cooking Club☆