Кофе, который смог. История кофейной столицы / ПознаКОМИмся
Почему хороший кофе в подарок привозят сейчас из Сыктывкара? Может ли кофе стать северным гастрономическим специалитетом? Быть ли Сыктывкару столицей кофе? И еще много других вопросов задает Александр Терентьев своим собеседникам в первом выпуске подкаста «ПознаКОМИмся».
Аудиоверсию подкаста слушайте на любимых платформах:
Агентство по развитию туризма и продвижению Республики Коми
ВК:
ТГ:
Турпортал:
00:00 ПознаКОМИмся
01:17 Невероятная правда: Бушковский и его кофе-эпопея
02:30 Надо делать что-то свое
03:20 Что такое спешалти кофе? Простыми словами … кофе с потенциалом
04:08 Первый кофе жарили на сковородке
05:10 Первый рекорд – 35 килограмм обжаренного кофе за сутки. Сейчас до 200 килограмм в час
05:40 Как учились? Естественно, методом проб и ошибок
07:03 Вот эту кнопку нажимаете – начинаете жарить, вот эту кнопку нажимаете- выгружаете кофе, вот и вся обжарка. Зерна пережгли много
07:50 Об обучении по международным программам
09:21 Как искали специалистов
Первый состав бариста
13:03 О кофейне «Макбуш»
13:50 О начале сотрудничества с компанией «Додопицца»
15:06 Почему не можем попасть в ритейл
15:46 Партнерская сеть
16:36 По объемам обжарки в системе HoReCaвходим в пятерку крупнейших обжарщиков
16:56 О первом тестовом выходе Nordic в поле
18:40 О сети кафе Nordic
19:20 Флагманский проект – кафе «К5»
20:40 Как менялся клиент
22:00 Где Сыктывкар и где кофе?!
Спрос есть и на Колумбию, и Бразилию, и Эфиопию, и Кению
24:40 О дрипах и капсулах
26:40 Быть ли кофе по-коми?
28:10 Про безотходность в производстве
30:40 Почему назвали Nordic
33:15 Почему назвали MakBush
34:20 О популярности кофе на Севере
35:35 О вызовах в отрасли
37:54 Правило тысячи чашек
38:30 Сыктывкар – идеальное место для обжарки кофе
41:25 Сыктывкар – столица кофе?!
43:30 Кофе как региональный гастрономический специалитет
44:24 Прощание и титры
#Коми #туризм #кофе
1 view
202
44
5 months ago 00:26:01 1
🇩🇪 37 удивительных «странностей» для жизни в Германии
5 months ago 01:21:56 1
Как поставить обидчика на место, противостоять манипуляциям и конфликтам. Психолог Ирина Ковалёва
5 months ago 02:22:37 1
Ильдар Автоподбор — как живет самый народный автоблогер ютуба. О переезде, Давидыче и жене
5 months ago 00:04:55 1
Правило 2-х стаканов! Или КАК ПОХУДЕТЬ быстро И НАВСЕГДА
5 months ago 00:20:05 1
Как чёрные вдовы губят мужей? // КОФЕ С РАЙДОС. Эпизод 29
5 months ago 00:29:46 1
Переписанная История Земли. Часть вторая: Дети Мардука правят Миром!
5 months ago 00:40:21 1
Зачем и о чем фильм Певчих Предатели
5 months ago 01:33:34 1
Мария Аронова про домашнее насилие, брак по расчёту, звёздную болезнь и будущее русского кино
5 months ago 00:03:22 1
Черный кофе Листья - С ветки падающий лист (миньон 1987) (Переступи порог -переиздание 1996).
5 months ago 00:40:44 1
НеБЕСный Хрусталь - В ТриДесятое Шарство (глава V, третья часть)
5 months ago 00:12:55 1
ТЕСЛА БЕЗ ПАУРБЕНКА - ДЕНЬГИ НА ВЕТЕР | #ШО 44
5 months ago 00:01:36 1
«Человеку нужен человек» - Anna Egoyan (автор Марина Бойкова).
5 months ago 00:07:50 1
Ангелы, Люди в чёрном, Инопланетяне и ответственные за наше тёмное будущее.
5 months ago 00:30:28 1
Семейная тайна жены Пушкина. Почему она несла свою красоту как крест? #my_coffeestory #кофестория
5 months ago 00:02:11 1
Мы в восторге от этого рецепта | Итальянское ореховое печенье | Рецепт орехового печенья ПроСтоСмак
5 months ago 01:35:38 1
Сибирь посреди Южной Америки | Лима: загон для нищих в Перу
5 months ago 01:06:19 1
Как хорошо выглядеть в 50+, климакс у мужчин, и страх гормонотерапии. Эндокринолог Зухра Павлова
5 months ago 00:00:13 1
100 vs 5000 часов в КС #пяткин #cs #cs2 #csgo #кс2 #ксгоприколы