Рулетики с начинкой

Рулетики с начинкой Тесто: 220 г маргарина, 0,5 ч. л. разрыхлителя, 3 стакана муки, 1 стакан кефира. Начинка: 0,5 кг творога, 1 стакан сахара, пакетик ванилина, одно яйцо – белок нам нужен для начинки, а желток пойдет для смазки рулетиков. 1. Маргарин вытаскиваем из холодильника минут за 20 до приготовления, чтобы он стал мягким. Кладем маргарин в миску и рубим его ножом на мелкие кусочки. 2. Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем. Добавляем в миску с кусочками маргарина. Все перемешиваем. Добавляем кефир. Собираем тесто. 3. Полученное мягкое тесто разделяем на 3 шарика и помещаем в холодильник на 1 час. 4. Готовим начинку для рулетиков. Растираем творог с ванилином и сахаром. 5. Яичный белок отделяем от желтка и тщательно взбиваем его в густую пену. 6. Взбитый белок добавляем в творожную массу и перемешиваем до однородности, чтобы не было комочков. 7. Достаем наше тесто из холодильника и раскатываем его в пласт, толщиной около 3 мм. 8. Берем творожную массу и равномерно распределением по поверхности пласта. 9. Аккуратно сворачиваем пласт в рулет и нарезаем его средними рулетиками. 10. Выкладываем на него рулетики. Сверху смазываем их яичным желтком. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 30 минут. 11. Готовые рулетики слегка охлаждаем, выкладываем на плоское блюдо и подаем к чаю. Приятного чаепития! Сайт: в телеграм группа в ОК: группа в facebook: группа в ВК: Интересные рецепты: Булочка с какао - Печенье Розочки - Лимонно-шоколадный кекс - Вкусное печенье с творогом - Пирожное картошка -