✨Шоколадный МЕДОВИК с облепихой и апельсином✨🍊😋
Автор: inst @yulia_gud🔥
Коржи:
460г муки
180г сахара
110г сл.масла
80г меда
2 больших яйца
30г алкал.какао
25г молока
15г соды
5г соли
Яйца взбить с сахаром и солью.
В сотейнике на небольшом огне растопить масло. Добавить мед,молоко,какао и взбитые яйца. Помешивая венчиком, нагреть смесь(5 мин).
Всыпать соду и,помешивая, довести до образования пены и полного растворения сахара(10 мин). Снять с огня.
Частями подсыпать муку, замешивая тесто сначала ложкой или лопаткой в комбайне, затем руками.
Разделить тесто на 9 кусков, подкатать, прикрыть пакетом.
Каждый кусок раскатывать поочередно, наколоть часто вилкой и выпекать при 180° 5мин.
Горячие коржи обрезать. Дать остыть на решетке.
Коржи складывать друг на друга только остывшими, проложив бумагой.
Конфи (можно готовить из любого пюре на свой вкус):
350г очищенного от пленок апельсина
150г пюре облепихи
100г сахара
7г пектина
7г кукуруз.крахмала
Пробить блендером апельсины с облепихой.
Поставить на небольшой огонь, нагреть до 50°
Смешать сахар,крахмал и пектин. Всыпать в пюре. Пробить блендером.
Помешивая, варить смесь после закипания 3мин. Пробить.
Перелить в другую емкость. Затянуть пленкой в контакт.
Дать остыть, затем охладить не менее 3 ч.
Крем:
350г сметаны 25-30%
300г творожного сыра
280г молока
140г сахара
30г кукуруз.крахмала
2яйца
2желтка
ваниль или апельс. цедра.
Яйца с желтками немного взбить до однородности.
В сотейнике соединить молоко, яйца, сметану, сахар, крахмал и ванил/цедру.
Поставить на небольшой огонь и, помешивая венчиком, уварить до плотного загустения.
Перелить в другую емкость. Затянуть пленкой в контакт.
Дать остыть, затем охладить не менее 3часов
Заварной крем взбить 1мин. Продолжая взбивание, по ложке ввести творожный сыр.
Сборка:
1. Конфи переложить в кондитер.мешок.
2. Каждый корж промазывать кремом, на крем произвольно нанести конфи, закрыть следующим коржом и т.д.
3. Чтобы торт быстрее и лучше пропитался, затянуть его пленкой по бокам и сверху и убрать в холодильник.
Не забудьте поставить 🧡 и оставить любои комментарии, если будете готовить🥰
#торт #тортик #шоколад #шоколадныйторт #рецепт #рецептторта #быстрыйрецепт #вкусно #кекс #крем #медовик #брауни #двойнойшоколад #маффин #пирожное #десерт #тарт #пирог #яблоки #яблочныйпирог #шоколадныйторт #чизкейк #шоколадныйфондан #апельсин #фрукты #облепиха #зима #новыйгод
1 view
0
0
5 months ago 00:09:30 1
7 СТАБИЛЬНЫХ кремов на основе СМЕТАНЫ ✿ + 3 ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ ✿ ПОДБОРКА сметанных кремов
5 months ago 00:08:31 1
Вкуснее, чем в детстве/ МУРАВЕЙНИК/ самый вкусный РЕЦЕПТ МУРАВЕЙНИКА
5 months ago 00:04:21 1
Chocolate Cupcakes Recipe | How to Make Chocolate Cupcakes
5 months ago 00:06:41 1
Я не могу перестать готовить этот Вкусный Шоколадный десерт‼ Знаменитый Турецкий торт⭐
5 months ago 00:06:45 1
Пирог на молоке.Быстрый пирог к чаю
5 months ago 00:05:11 1
Украшаю торт Медовик. Постный и классический. Легко приготовить! DIY пчелки
5 months ago 00:06:04 1
Торт СПАРТАК. Шоколадный медовик с заварным кремом. Самый нежный торт, который тает во рту.