Конфликт кухня VS зал

Вы - шеф-повар в ресторане. Сегодня часть блюд из меню на стопе, и нужно сообщить об этом сотрудникам зала. Ваши действия: Пусть сами придут и спросят. А не узнают и пробьют блюдо из стоп-листа - выскажу им всё, что думаю об их некомпетентности Подловлю одного из официантов и передам ему информацию по стопу. Они же там все друг с другом общаются, как-нибудь распространит информацию Сообщу о том, что сегодня в стопе, менеджеру зала. Перед началом смены он проведет инструктаж с официантами и анонсирует стоп-лист. Кажется, третий вариант наиболее эффективный. Однако каждый из них будет уместен, если в ресторане закреплена модель корпоративной культуры, которая не будет ограничивать то или иное поведение. Именно от корпоративной культуры зависит, насколько конфликтной будет рабочая среда, как будет выстраиваться коммуникация между сотрудниками и насколько большой будет текучка кадров в вашем ресторане Кто ответственен за формирование корпоративной культуры в коллективе? Какие ситуации могут спровоцировать конфликт между кухней и залом? Как сделать коммуникацию наиболее эффективной? Об этом в новом видео! Спойлер: формируйте корпоративную культуру уважения и взаимовыручки в команде, слушайте своих сотрудников и следите за качеством стаф-питания. Поверьте, это разрешит большую часть проблем. Для решения остальных посмотрите видео! 00:00 Введение 2:00 Причины конфликтов 7:04 Структура личности 14:35 Уровни мышления 19:29 Формат эффективной коммуникации 23:11 Сбои в коммуникации со стороны кухни 28:46 Сбои в коммуникации со стороны зала 31:20 Дополнительные конфликт-факторы Наш сайт: VK сообщество: TG канал: