Технология 7 класс (Урок№19 - Мучные кондитерские изделия и тесто для их приготовления.)
Технология 7 класс
Урок№19 - Мучные кондитерские изделия и тесто для их приготовления.
Что является самым сложным в процессе производства изделий из
бездрожжевого теста?
Изделия из сдобного теста очень популярны. Мучные кондитерские изделия имеют очень хороший вкус и высокую энергетическую ценность.
Вы узнаете, что входит в состав мучных кондитерских изделий.
Познакомитесь с особенностями приготовления разных видов теста.
Научитесь готовить кондитерские изделия из слоёного, песочного и бисквитного теста.
Ключевые слова: Песочное тесто, бисквитное тесто, заварное тесто, слоеное тесто, разрыхление.
Основные понятия: Мучные кондитерские изделия — это пищевые продукты, для приготовления которых используют муку с добавлением сахара, молока, жира, яиц – все это называется сдобой, а так же другие продукты.
Пояснения: Из-за содержания сдобных продуктов (сахара, масла, жира, молока, яйца) кондитерские изделия обладают высокой питательной и энергетической ценность. Разрыхлителями в процессе приготовления мучных кондитерских изделий служат химические разрыхлители (сода, лимонная кислота) и взбитые яичные желтки и белки. Для приготовления мучных кондитерских изделий используют специальное оборудование. Основные виды сдобного теста: песочное, бисквитное, заварное, слоёное.
Литература: Технология. 7 класс : учеб.для общеобразоват. организаций / [В. М. Казакевич, Г. В. Пичугина, Г. Ю. Семенова и др.]; под ред. В. М. Казакевича. — М.: Просвещение, 2017.
1 view
734
241
6 months ago 00:44:53 1
Дёмушкин: Готовьтесь к жести! Мигрантов будет больше! Вымиpaем в изоляции. Путин не прав?
6 months ago 00:42:57 1
Системы “Лаванда“ и “Евангелие“: как ИИ управляет войной, освобождая армию от ответственности
6 months ago 00:19:05 1
Хай-тек России. МиГ- 41 и МиниАЭС. Почему мы снова сделали ставку на высокие технологии?
6 months ago 00:00:00 1
Paperless Animation: от бумаги к цифре!
6 months ago 00:18:52 1
Строительство дома из арболита (арболитовых блоков) – технология возведения, от фундамента до крыши
6 months ago 00:11:31 1
Микробиолог больше не болеет. Вот его ПРОСТОЙ метод. Бесплатно, доступно, проверено на тысячах
6 months ago 00:33:44 1
Обманутое человечество, часть 1. Знания! — ведущий Анатолий Паламар
6 months ago 00:09:20 1
Сына забирают в армию. Что делать и куда обращаться? Отзывы о ПризываНет
6 months ago 00:03:07 1
Инверторные сплит-системы PERFETTO от ROYAL Clima | Кондиционеры Перфетто от РОЯЛ Клима
6 months ago 01:12:35 1
Игорь Ашманов про биометрию, повестки через Госуслуги, цифровой рубль и блокировку YouTube
6 months ago 00:33:50 1
Как пользоваться эхолотом? Часть 2. SONAR-Сонар.
6 months ago 00:30:15 1
Расчет фундамента - как самостоятельно определить грунт и правильно рассчитать фундамент.
6 months ago 00:11:25 1
Хай-тек России. Тихо в поле пашет трактор. За окном шумит реактор
6 months ago 02:27:33 1
Возделывание и переработка технической конопли в условиях поволжья
6 months ago 00:02:25 1
ЧТО ТАКОЕ МЕТОДИКА SUPER JUMP? ВЛАДИМИР ДОВГАНЬ АССОЦИАЦИЯ ИНТЕЛЛЕКТ ТРЕНЕРОВ!
6 months ago 00:21:38 1
ТАБЛЕТКА ПОСЛЕДНЕГО ШАНСА — ТОПЛЕС
6 months ago 00:01:00 1
Формообразующие силы, фантом человека #мулдашев #фантом #аллоплант
6 months ago 01:01:53 1
Секреты оздоровления движением - Целебная ходьба Исцеление уникальной методикой Полный выпуск уроков
6 months ago 00:11:46 1
Как заработать на скинах в CS 2
6 months ago 00:08:02 1
Манипуляция людьми через СМИ и оцифровка сознания на выставке тюменской арт-группы “Все свои”
6 months ago 04:00:48 1
Международный день КПТ
6 months ago 00:03:53 1
Диана — Не говори (Official Video) [Full HD Remastered Version]
6 months ago 00:12:02 1
КОНОПЛЯ - КТО И ЗАЧЕМ ЕЁ ЗАПРЕТИЛ И ОБОЛГАЛ ? 7 причин выращивать техническую коноплю
6 months ago 00:49:36 1
Одежда расскажет о вас больше, чем вы сами — метод Лейсан Усмановой