воздушные пирожки на картофельном отваре

отвар картофеля без соли 1 стакан мука 3 стакана дрожжи прессованые 12 граммов сахар 1 столовая ложка соль 1/2 чайной ложки сливочное масло 30 граммов для начинки овареное говяжье сердце 400гр картофель 2 шт 1 луковица 20мл растительного масла соль и перец по вкусу для фритюра 400мл растительного масла