ПАСХАЛЬНЫЙ КЕКС 🐇
ИНГРЕДИЕНТЫ
на форму 25 х 11 см, h = 7 см:
матча тесто
🌱 яйца 2 шт
🌱 мука 200 г
🌱 матча 20 г
🌱 сахар 180 г
🌱 сметана 80 г
🌱 сливочное масло 115 г
🌱 разрыхлитель 10 г
🌱 ваниль 1/2 ч.л.
ванильное тесто
▫️яйца 4 шт
▫️белок 2 шт
▫️сахар 270 г
▫️мука пшеничная 330 г
▫️растительное масло 60 г
▫️сливки 10-20% 75 г
▫️разрыхлитель 1,5 ч.л.
АЛГОРИТМ:
матча тесто
1. смешать размягченное сливочное масло с сахаром до однородной пастообразной консистенции
2. добавить к полученной массе яйца и снова тщательно вымешать массу
3. добавить к полученной массе сметану и снова тщательно вымешать уже более жидкую массу
4. добавить в полученную массу все сухие ингредиенты — просеянную муку, ванилин, разрыхлитель и просеянную матчу
5. тщательно вымешать тесто
6. выложить тесто в большую форму тонким слоем, не более 1-2 см в высоту
7. выпекать бисквит э при 180с в течение 30-35 минут
8. остудить бисквит и извлечь его из формы
9. выдавить из данного бисквита с помощью вырубки фигурки для сердцевины будущего кекса
ванильное тесто
1. взбить миксером все яйца и белки, а затем постепенно ввести в них сахар и продолжать взбивать массу до побеления
2. добавить в полученную массу все жидкие ингредиенты — сначала сливки, затем масло, постоянно тщательно вымешивая массу
3. ввести все сухие ингредиенты
4. вымешать тесто до однородной тягучей консистенции
сборка и приготовление
1. выложить в середину формы для запекания кекса фигурные вырубки из матча теста в один ряд
2. залить в форму и прямо поверх фигурного матча теста ванильное тесто и аккуратно распределить его по форме
3. выпекать кекс при 180с 45-50 минут
4. полностью остудить кекс и аккуратно извлечь его из формы
5. нарезать кекс ломтиками с красивым разрезом
1 view
456
261
5 months ago 00:08:40 1
Клубничный Торт «Фрезье» / Вкусный Торт с клубникой и кремом Муслин !
5 months ago 00:00:25 1
Оригинальная Выпечка. Удивите своих родных!
5 months ago 00:05:33 1
Домашний Бюджетный Торт на 30 человек ! Шоколадный торт, Без возни и Заморочек !
5 months ago 00:00:42 1
КАК ПРОВЕРИТЬ НАТУРАЛЬНОСТЬ ИКРЫ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ? Сегодня производители научились делать имитаци...
5 months ago 00:03:17 1
Самая ЛУЧШАЯ ГЛАЗУРЬ для КУЛИЧЕЙ на ЖЕЛАТИНЕ и БЕЗ ЯИЦ. Глазурь Не Крошится! ВКУСНАЯ и БЕЛОСНЕЖНАЯ!
5 months ago 00:00:50 468
Простая выпечка
5 months ago 00:00:57 1
[Shop and Show] Одуванчик-П «Парафарм», для печени, хондропротектор, венотоник, таблетки.«Shop and Show» (Здоровье)
5 months ago 00:00:21 204
🥕Салат с куриной печенью и корейской морковкой
5 months ago 00:07:36 1
Торт с Клубникой | Выпечка к Чаю на Скорую Руку 🍓🍓 Stawberry cake
5 months ago 00:19:43 1
НАПОЛЕОН - ВСЕ РЕЦЕПТЫ за 20 минут! Все секреты и хитрости! Классический и ленивый торт НАПОЛЕОН
5 months ago 00:05:32 22
КАК ПРИГОТОВИТЬ РАДУЖНЫЙ ТОРТ С КРЕМОМ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ? С цветными коржами, бисквитный
5 months ago 00:24:05 1
Быстрый цветок на торт Пошагово. Нежный ПИОН (Моя флористика) / How to Make Sugar Flowers