БУЛОЧКИ «ПАСХАЛЬНЫЙ КРОЛИК».
Ооочень вкусные сдобные булочки на сметанном тесте с ванильным и апельсиновым ароматом.
Ингредиенты на 16-18 шт.:
Опара
Дрожжи сухие — 2,5 ч. л.
Вода (тёплая) — 100 мл.
Сахар — 1 ч. л.
Мука — 1 ст. л.
Тесто
Мука (пшеничная, высший сорт) — 540 г
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 5 ст. л.
Ванильный сахар (10 гр.) — 1 шт
Масло сливочное — 80 г
Сметана 20% — 110 г
Яйцо — 2 шт
Цедра апельсина — 2 шт
Для смазывания перед выпечкой:
Яйцо — 1 шт
Для посыпки – смещать сахар и корицу
Для опары:
В теплую воду всыпать дрожжи, сахар, муку - перемешать и оставить минут на 15-20, чтобы образовалась пенистая шапочка.
Для теста:
В миску разбить яйца, всыпать сахар, ванильный сахар и соль - перемешать венчиком. Влить растопленное сливочное масло комнатной температуры, сметану, натереть апельсиновую цедру - всё перемешать.
В большую чашку всыпать муку, влить туда яично-сметанную смесь и дрожжевую опару, замесить мягкое тесто.
Чашку с тестом накрыть крышкой, убрать для подъёма в два раза в тёплое место, примерно на 1,5-2 часа.
Готовое тесто разделить на 16-18 кусочков, накрыть тесто салфеткой, чтобы не заветрелось.
От каждого кусочка отщипнуть маленький кусочек теста для хвостика кролика, а из большего скатать жгут
Формируем кроликов – из жгута образовать петлю, скручивая два противоположных конца жгута, это будет туловище. Отложенный маленький кусочек теста скатать в шарик и положить на середину петли - это будет хвостик.
Сформированные булочки положить на расстоянии 3-4 см. на противень, застеленный бумагой для выпечки, накрыть кухонным полотенцем и оставить на расстойке на 20 минут.
Перед самой выпечкой булочки смазать яйцом, посыпать сахаром с корицей, выпекаем в нагретой духовке 180 гр., 15-20 минут до румяной корочки.
1 view
293
227
5 months ago 00:08:40 1
Клубничный Торт «Фрезье» / Вкусный Торт с клубникой и кремом Муслин !
5 months ago 00:00:25 1
Оригинальная Выпечка. Удивите своих родных!
5 months ago 00:05:33 1
Домашний Бюджетный Торт на 30 человек ! Шоколадный торт, Без возни и Заморочек !
5 months ago 00:00:42 1
КАК ПРОВЕРИТЬ НАТУРАЛЬНОСТЬ ИКРЫ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ? Сегодня производители научились делать имитаци...
5 months ago 00:03:17 1
Самая ЛУЧШАЯ ГЛАЗУРЬ для КУЛИЧЕЙ на ЖЕЛАТИНЕ и БЕЗ ЯИЦ. Глазурь Не Крошится! ВКУСНАЯ и БЕЛОСНЕЖНАЯ!
5 months ago 00:00:50 468
Простая выпечка
5 months ago 00:00:57 1
[Shop and Show] Одуванчик-П «Парафарм», для печени, хондропротектор, венотоник, таблетки.«Shop and Show» (Здоровье)
5 months ago 00:00:21 204
🥕Салат с куриной печенью и корейской морковкой
5 months ago 00:07:36 1
Торт с Клубникой | Выпечка к Чаю на Скорую Руку 🍓🍓 Stawberry cake
5 months ago 00:19:43 1
НАПОЛЕОН - ВСЕ РЕЦЕПТЫ за 20 минут! Все секреты и хитрости! Классический и ленивый торт НАПОЛЕОН
5 months ago 00:05:32 22
КАК ПРИГОТОВИТЬ РАДУЖНЫЙ ТОРТ С КРЕМОМ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ? С цветными коржами, бисквитный
5 months ago 00:24:05 1
Быстрый цветок на торт Пошагово. Нежный ПИОН (Моя флористика) / How to Make Sugar Flowers