Пастеризация — процесс уничтожения вегетативных форм микроорганизмов (кроме термофильных) в жидких средах, пищевых продуктах путём однократного и непродолжительного их нагрева до температур ниже 100 °C, обычно путём нагревания чаще всего жидких продуктов или веществ до 60 °C в течение 60 минут или при температуре 70—80 °C в течение 30 минут. Технология была предложена в середине XIX века французским микробиологом Луи Пастером. Применяется для обеззараживания пищевых продуктов, а также для продления срока их хранения.
1 view
333
81
4 months ago 00:05:41 1
Икра из помидоров и болгарского перца на зиму (Без пастеризации)
4 months ago 00:39:50 1
Будущее Молочного Хозяйства \ Роботы на Ферме Саяпиных: Технологии для повышения производительности
4 months ago 00:04:56 1
Пластинчатые пастеризаторы: где применяются, что из себя представляют.
4 months ago 00:05:31 1
Пастеризатор сока. Расчет и подбор под объект
4 months ago 00:05:28 1
Промышленные пастеризаторы молока: описание оборудования и виды
4 months ago 00:16:57 1
СЫР ВИТЯЗЬ быстрого созревания: технология + секреты ☆ Как сделать сыр Витязь в домашних условиях