Домашняя колбаса - Колбаса сырокопченая “Дежурная“

Приготовление сырокопченой колбасы адаптированное больше под “городского“ жителя. Хотя подойдет любому. Грамовки; Лопатка свиная - 75% Грудинка - 25% Соль нитритная - 27гр Перец белый - 3гр Мускатный орех - 3гр Кориандр - 2гр Можжевельник - 2гр Чеснок сушеный - 2,5гр Стартовые культуры - по инструкции Кристалют - по инструкции