Закрутки и заготовки | рецепты

САМЫЙ ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ВАРЕНЬЯ ОТ МОЕЙ МАМЫ, ПРОВЕРЕННЫЙ ГОДАМИ😍 А вы уже приготовили абрикосовое варенье? Посмотрите какой красивый, прозрачный😍 Скорее сохраняйте и готовьте♥️ «Абрикосовое варенье» 4 кг абрикосов 3 кг сахара 1/2 ч.л. лимонной кислоты(это если абрикосы не кислые) Лучше всего брать твёрдые абрикосы👍 Хорошенько их моем и режем на 2 части. Можно на больше частей поделить, но нам больше нравится когда в варенье абрикос крупный😍 Кладём их слоями и каждый слой засыпаем сахаром. Это для того, чтобы не пришлось перемешивать абрикосы (иначе каша получится) и сахар так быстрее растворится. Я засыпала сахаром в обед и на вечер он уже растворился. Достаём абрикосы, на дне посуды будет слой сахара, перемешиваем сироп и кипятим минут 10 на среднем огне (главное чтоб сильно не кипело). Далее выключаем огонь и сразу в горячий сироп кладём абрикосы. После полного остывания, снова отделяем сироп от абрикосов. Кипятим сироп примерно 30 мин, помешивая время от времени. Выключаем огонь и кладем абрикосы в сироп. Ждем полного остывания и повторяем процедуру ещё раз. На 4-й раз, варим сироп 5 мин и добавляем в него косточки и лимонную кислоту. Косточки мы любим без кожуры, поэтому заливаем кипятком и снимаем кожуру. Варим 10 мин, затем добавляем абрикосы. Доводим до кипения на медленном огне и кипятим 10 мин. Банки и крышки просто облила крутым кипятком. Заливаем варенье по банкам и закатываем. Ну всё, если что-то непонятно спрашивайте♥️ Приятного чаепития!