Как ресторанам и отелям соблюдать систему ХАССП Наталья Колганова

Наталья Колганова - директор центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества. Как ресторанам и отелям соблюдать систему ХАССП и не допускать причинения вреда здоровью гостей. Санитарное законодательство 2024 Натальей в рамках авторского курса «Подготовка Экспертов Аудиторов Внутренних/внешних проверок ХАССП” было подготовлено более тысячи специалистов в вопросах пищевой безопасности на территории России и в странах СНГ. ⠀ Тезисы: ⠀ - что такое ХАССП простыми словами - ⁠как соблюдать требования Технического Регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» - ⁠как не причинить вред гостям и не заработать отрицательную репутацию - ⁠за что отвечает сотрудник - ⁠за что отвечает организация