В данном рецепте я решил порадовать Вас рецептом копченой паприки, которую можно сделать в домашних условиях и с минимальными затратами, при условии, что имеется в хозяйстве коптильня. В качестве коптильни я использую автоклав Булат на 18 литров, если слегка переплатить и выбрать комплектацию с решеткой для копчения, то годная вещь получается))) Дегидратор не обязателен, ведь всегда можно найти альтернативу ему в виде духового шкафа, а размельчить будущую специю, так приборов подобных полно у каждого в хозяйстве.
Для начала идем в магазин и покупаем самый яркий сладкий красный перец. Моем его, удаляем плодоножку с семенами и режем на большие кусочки. Высушиваем его любым доступным Вам способом. Сушеный перец отправляем в коптилку. Я коптил на ольховой щепе 15 минут. После копчения перец слегка намок и это мешало превратить его в мелкую копченую паприку. Отправляем его на повторную сушку, но уже на короткий срок. Пару часов будет достаточно. Я мельчил перец в чаше кухонного комбайна, но с этой задачей справится кофемолка или ступка (при наличии свободного времени и сил). Далее пересыпаем паприку в тару для хранения. Я добавил несколько ложек крупной соли, в надежде, что специя не начнет мокнуть и комковаться.
Пользуюсь моментом и рекомендую посмотреть мое видео о том, как я заготавливаю приправы на зиму.
Приятного просмотра.
1 view
23
3
3 months ago 00:23:16 1
ЗАГОТОВКИ в морозилку ❤ ДОМАШНИЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ | заполняем морозилку
3 months ago 00:09:18 1
Нежный паштет из куриного филе.
3 months ago 00:00:37 1
Куриные котлеты больше не готовлю - делаю Кекс - проще, быстрее и ВКУСНЕЕ
3 months ago 00:02:12 1
Кабачки НЕ ЖАРЬТЕ! Этот ТРЮК покорил сотни хозяек! Просто быстро и вкусно.
3 months ago 00:14:58 1
ГОРА ЛАВАША ЗА 10 МИНУТ ! НЕ РЕЗИНОВЫЙ ! НАЧИНКА 5 БАЛОВ ! ОЧЕНЬ ЛЕГКО !
3 months ago 00:00:35 1
Лучший рецепт свинины от Лосяша 🔥 #рецепты #еда #смешарики #Лосяш
3 months ago 00:00:58 1
Мясо по-Грузински
3 months ago 00:10:21 1
Самый вкусный рецепт сала: советы от опытного продавца на рынке. Нам очень понравилось!
3 months ago 00:01:00 1
Фрайд чикен/куриные крылья как в KFC
3 months ago 00:11:09 1
Держала их в секрете 6 лет! ОЧЕНЬ ХОЧУ, чтобы вы ЭТО попробовали! ПРИПРАВЫ - Кухня наизнанку
3 months ago 00:10:17 1
С 90-х годов так делаю! Свиные ребрышки НЕ ЖАРЮ! Делаю проще, получается вкуснее!
3 months ago 01:24:14 1
Эти блюда побьют все рекорды ! Обед и Ужин без возни! 22 рецепта на каждый день! Как же это ВКУСНО!
3 months ago 00:00:37 1
Очень вкусная ПЕЧЕНЬ 😋
3 months ago 00:00:43 1
КОТЛЕТЫ готовлю только так 😋
3 months ago 00:04:44 1
Мастер-класс: Секреты приготовления скрамбла
3 months ago 00:03:26 1
Потрясающее Горячее Блюдо из КУРИЦЫ на НОВЫЙ ГОД
3 months ago 00:10:06 1
5 РЕЦЕПТОВ на каждый день! КУРИНОЕ ФИЛЕ - потрясающе вкусно и просто!
3 months ago 00:45:35 1
БОЛЬШАЯ ЗАГОТОВКА ПОЛУФАБРИКАТОВ В МОРОЗИЛКУ НА МЕСЯЦ 🥦🥕/ ЗАГОТОВКА ЕДЫ ВПРОК 🧑🏻🍳
3 months ago 00:14:16 1
ЗАГОТОВКА ЕДЫ на 2-3 недели из 16 кг СВИНИНЫ И КУРИЦЫ - 12 блюд / ЗАМОРОЗКА ПОЛУФАБРИКАТОВ
3 months ago 00:00:41 1
САМОЕ ВЫГОДНОЕ МЯСНОЕ БЛЮДО!
3 months ago 00:05:46 1
Ух, как же это вкусно! Такие КАБАЧКИ готовлю все Лето!
3 months ago 00:00:36 1
Очень вкусная КУРИЦА в сковороде 😋
3 months ago 00:04:50 1
Сытный пирог с курицей и картофелем , под названием «курник», очень вкусный, рекомендую.