Баклажаны с черносливом на зиму

БАКЛАЖАНЫ С ЧЕРНОСЛИВОМ Как обстоят дела с заготовками? Полочки уже заполнены? Сдвигайте баночки плотнее😁 Делюсь сегодня рецептом своей самой любимой икры из баклажанов, которая быстро готовится и всегда первой съедается😋 Для удобства расчётов показываю результат из 1 кг баклажанов. Весь процесс приготовления смотрите на видео, а здесь расскажу о тонкостях: - Томаты для этой заготовки нужно взять обязательно сладкие. У меня САХАР КОРИЧНЕВЫЙ и САМБОЛ ПОЛОСАТЫЙ от [club22437605|@] . Таких красавцев всегда немного жалко измельчать в блендере, но результат того стоит🤗 - Перчика Хабанеро в составе совсем чуть-чуть! Он не добавит горечи и резкой остроты; будет приятно согревать, а не обжигать. Если нет Хабанеро, то можно добавить чуть побольше менее острого перца, но не горького. - Для этой заготовки я уже третий год использую баклажан F1 АЖУР. Мне нравится, что в нём совсем почти нет семян и они мелкие. Этот гибрид совсем не горчит. Его можно и не вымачивать в солёной воде. В этом сезоне добавила ещё плоды других сортов, поэтому замочила для перестраховки. - Чернослив не должен быть кислым или залежавшимся. Если плоды сильно подсушены, то предварительно их нужно замочить в тёплой воде. - Чеснока я добавила четыре мелких зубчика. Если зубчики крупные, то будет достаточно двух. Вот, вроде, и всё) Храню такую икру в прохладе. Отлично она будет стоять и в погребе. Из показанного количества овощей у меня получилось две полные баночки по 300 мл и ещё одна заполнилась на 2/3 (сразу ушла на бутерброды😋) Если остались вопросы, задавайте в комментариях🤗 #седек_томаты #седек_баклажаны #икра_из_баклажанов #баклажанная_икра Семена урожайных овощей для самых вкусных заготовок на сайте: Автор видеорецепта - блогер Arina Garden.💛