Лагман по - узбекски! Подробный рецепт с особенностями приготовления!

Любите пробовать разные кухни народов мира? Тогда вашему вниманию предлагаю вкусный, очень сытный и невероятно ароматный лагман по-узбекски. Ошибочно считать лагман супом. Это одновременно и первое, и второе. Если представить его образно, то это домашняя лапша с большим количеством густого соуса. В составе жидкой составляющей баранина и много овощей. Особенность в том, что лапша, бульон с мясом и овощами готовятся отдельно. Компоненты соединяются непосредственно при подаче. Результат получается неизменно вкуснейшим и сытным. Нам понадобится: Казан 7 литров Баранина или говядина - 1 кг Масло растительное - 80мл Бараний жир - 100г Чеснок - 7 зубчиков Лук репчатый - 400г Помидоры - 400г Картошка - 600г Морковь - 400г Перец сладкий - 400г Томатная паста - 100г Зелень - пучок Паприка, зира, кориандр- 1 ч.л. Соль 1 ст.л. 1 ч.л. Перец чёрный - ½ч.л. Перец чили - 1-2 шт . Редька - 300г ( я не добавляю , заменяю картошкой) Вода - 2,5л Лап