Как выстроить личные границы? Про ресторанный бизнес в России, вы этого точно не знали!
⚫️ Новый подкаст и гость - Анастасия Вильянова, Генеральный директор и со-владелец проекта Салют, Мясницкая!.
В нашем подкасте Анастасия поделилась своим жизненным опытом и основными принципами ресторанного бизнеса изнутри.
Разговор получился очень насыщенным, глубоким и интересным. Мы с Анастасией затронули тему ресторанного бизнеса и сервиса и как это устроено в России? Как выстроить личные границы с сотрудниками, при этом сохранить субординацию и дружескую атмосферу? А также, в самом конце мы поговорили о том, какие основные критерии могут удержать гостя в заведении?
► Мой инстаграм — @sofelin_art
► Инстаграм Анастасии — @anastasia_vilianova
► Инстаграм Soft Up — @
⏱ Таймкод:
00:00 Гость Анастасия Вильянова
03:40 Обучение сервису
07:40 Стажировка в Швейцарии
17:40 Международное образование в России
21:50 Разница операционки в России и Европе
24:33 Почему важно делиться
26:28 Субординация и личные границы
33:35 Как выстроить коммуникации с молодыми сотрудниками
39:40 Система штрафов
45:13 Сделать проект с 0
53:03 Тренды ресторанного бизнеса
59:40 Рабочее время и происшествия
01:03:43 Навык стрессоустойчивости и как найти язык с любым гостем
01:10:30 Чего не хватает в ресторане
01:14:40 Театр в жизни и мышление
01:20:00 Эмпатия и кринжовые истории
Есть предложения о сотрудничестве? Напиши на @ или в директ.
1 view
786
285
6 months ago 00:01:01 1
НЕ ПЕРЕПЛАЧИВАЙ И БУДЕТ НЕ ДОРОГО / КАК ПОСТРОИТЬ ДОМ СВОИМИ РУКАМИ #домсвоимируками #газобетон
6 months ago 00:01:00 1
КАК ПОСТРОИТЬ НОВОЕ БУДУЩЕЕ. Миронова Валентина#shorts#миронова#рекомендации#познавательное #будущее
6 months ago 00:31:54 1
Смена мировой системы | За что Запад не любит Россию | Встреча Клуба | Андрей Безруков часть 1
6 months ago 01:03:30 1
Тренды SEO-продвижения тематики Gambling в 2024 году
6 months ago 01:19:42 1
Сергей Галицкий. Первое интервью после сделки: почему продали «Магнит», о футболе, Мамаеве и Крыме
6 months ago 00:38:32 1
Lp. Better Minecraft №12 ПОСТРОИЛ ДОМ ДЛЯ ЖИТЕЛЕЙ
6 months ago 00:03:29 1
Просто сделала отверстие в куске ткани, а подруги уже выстроились в очередь за этой красотой
6 months ago 00:18:28 1
КАК Я СТРОИЛ САРАЙ В ДЕРЕВНЕ. Всё строительство за 15 минут.
6 months ago 00:47:54 1
Строим гараж мечты в Калифорнии ч.2
6 months ago 00:01:00 1
Простая ферма железа
6 months ago 00:59:42 1
ПОМОР - построил ХОККЕЙНУЮ АРЕНУ ЗА 40 МЛН в деревне НА 250 ЧЕЛОВЕК / ИСТОРИЯ УНИКАЛЬНОГО ЧЕЛОВЕКА
6 months ago 00:56:25 1
Как построить социализм и что делать сейчас левым?
6 months ago 00:01:01 1
А Я ВЗЯЛ 1,5 млн И ПОСТРОИЛ ДВУХЭТАЖНЫЙ ДОМ / КАК ПОСТРОИТЬ ДОМ СВОИМИ РУКАМИ #домсвоимируками
6 months ago 00:06:04 1
Бетонные дороги в Америке. Как их строят и ломают
6 months ago 00:12:21 1
Как написать детектив?
6 months ago 00:42:43 1
Ольга Мудра | Ясновидение или игра в духовность. Скрытые угрозы аяваски, грибной терапии и рапэ.
6 months ago 00:00:56 1
КАК ПОСТРОИТЬ БАЗУ ЗА МИНУТУ в DayZ #dayz #дейз
6 months ago 00:00:32 1
Весна, голуби строят отношения
6 months ago 00:02:14 1
ЛЕС, Екатеринбург | Ход строительства. Март 2024 | Железно
6 months ago 00:01:39 1
ПЛОТИНУ В ОРСКЕ ПРОГРЫЗЛИ ГРЫЗУНЫ. ДИРЕКТОР СТРОИВШИЙ ПЛОТИНУ ЗА 1 МИЛЛИАРД
6 months ago 00:00:59 1
Как планировали Капчагай строить. Архивное видео #shorts #история #казахстан #или #капчагай #видео
6 months ago 00:43:34 1
Самое мистическое место в Крыму. Храм Солнца
6 months ago 00:04:41 1
Как держать в фокусе все сферы своей жизни. Выстраиваем баланс.
6 months ago 00:00:34 1
Почему в СССР дома строили в 9 этажей, а не в 10 #shorts