Рыба и мясо

Быстрое застолье или когда внезапно пришли гости 📌COXPAHЯЙ ceбe, чтoбы HE пoтepять. 📝Томлёная баранья нога: Нога барашка - 1шт (2-3кг) Лук - 2шт Чеснок - 5зубчиков Сливочное масло - 50гр 📝Маринад: Соль - 1ст.л Аджика - 1ч.л. Паприка - 1ст.л. Сухой чеснок - 1ст.л. Соевый соус - 1ст.л Мята, розмарин, тимьян - по 3веточки Оливковое масло - 3ст.л. Чёрный и красный перец 🍖Баранью ногу моем, зачищаем от плёнок и лишнего жира. Делаем в ноге надрезы и помещаем нарезанный чеснок. Замороженное сливочное масло нарезаем на кусочки и также в надрезы. 🍖Смешиваем все специи, добавляем аджику и оливковое масло. Получившуюся пасту наносим на мясо и хорошо смазываем. Оставляем мариноваться на 3-5 часов (лучше на ночь). 🍖Лук режем полукольцами. Выкладываем на бумагу на противень. Сверху кладём баранью ногу, закрываем бумагой и заворачиваем края. Убираем в разогретую духовку на 2 часа на 180 градусов. После открываем бумагу, поливаем соком и ставим на 200градусов ещё минут на 20-30, до появления красивого цвета) 📝Рулетики с баклажанами: Баклажан - 2шт Сыр Кавказский от Умалат - 200гр Грецкий орех - 30гр Сметана -2ст.л Кинза/укроп/базилик - по 3 веточки Чеснок 3шт Соль/перец по вкусу. 🍆Баклажаны нарезать толщиной 0,5мл. Посолить и дать постоять 10 минут. Промокнуть баклажаны салфеткой и обжарить на растительном масле по 3-5 минут с каждой стороны. 🍆На крупной терке трём сыр, на мелкой чеснок. Измельчаем орехи, зелень. Добавляем сметану и перемешиваем. Намазываем на обжаренный баклажан, добавляем помидор и сворачиваем в рулет. 📝Лобио с красной фасолью. Фасоль - 1 стакан (300мл) Вода - 5 стаканов Перец красный - 1шт Лук - 1шт Аджика - 1ч.л. Томатная паста - 1ст.л Кинза - 1пучок Соль/перец по вкусу 🍖Фасоль замачиваем на 2-3 часа в холодной воде. Варим согласно инструкции (40-50 минут. На 1 стакан фасоли 5 Воды). Можно заменить консервированной фасолью). Лук и перец мелко шинкуем, обжариваем 5-7минут. Добавляем аджику, томатную пасту, 100мл Воды. Перемешиваем и высыпаем готовую фасоль. Закрываем крышкой и тушим 15минут. В конце кладём рубленую кинзу, перемешиваем и подаём. Можно добавить грецкий орех. 👉🏻MЯCO И PЫБA - PEЦEПTЫ👈🏻 CПACИБO ЧTO ПOДПИCAЛИCЬ!