АДЖИКА 2 проверенных рецепта .Кобра и Закусочная с морковью.

В нашей семье очень любят - аджику .Всегда заготавливаем на зиму ведрами )) и к весне ничего не остаётся .Рецепты моей мамы . Всегда получается очень ! И даже ни чуточку не надоел за столько лет. Очень вкусно к мясу ,курице , к салу или просто намазать на хлеб .А закусочную я ещё и в первые блюда добавляю зимой - это придаёт блюдо особый вкус . Рецепт Кобры : Вес овощей указан в неочищенном состоянии , выход 2 литра аджики . Помидоры - 1 кг Красный сладкий перец - 1 кг Чеснок - 200 гр Острый перец - 200 гр. Дальше всё по своему вкусу , у меня : Соль - 30 гр сахар - 100 гр Уксус - 30 мл ( у меня яблочный , можно столовый ) Увариваю 30 - 40 мин. Разливаю в стерилизованные банки , закатываю ,переворачиваю и укутываю в тёплое одеяло . Закусочная аджика Помидоры - 1, 2 кг Сладкий перец - 500 гр Яблоки ( по желанию ) - 500 гр Морковь - 500 гр Чеснок - 2-3 головки Острый перец - 2-3-шт По вкусу в конце добавляю : Соль - 2 ст.л Сах