Варенье абрикосовое (Кулинарные практики)

Варенье из абрикосов по этому рецепту получается очень густое и чем-то напоминает джем. Рецепт необычный. Технология варки варенья отличается от распространенной. Характерена больше для английской домашней традиции. Сначала надо немного просто проварить абрикосы и лишь потом варить их с сахаром. В варенье мало сахара, но оно сладкое. С легкой кислинкой, но не кислое. Вкус нежный и не очень насыщенный, но абрикосовые нотки прекрасно слышны. Варенье очень нежное и вкусное, а когда настоится – просто кусочек лета в банке! Хотя, свежее – тоже волшебное. Еще один плюс – варенье универсальное. Я использую его и для промазки домашних тортов, и как топинг к творогу, да и просто к тосту или к свежему хлебу это абрикосовое варенье тоже прекрасно подходит. ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 кг абрикосов): 1 кг подготовленных и помытых абрикос без косточек 600 г сахара 60 мл воды 12 мл лимонного сока Подробное пошаговое описание рецепта со всеми нюансами и примечаниями на нашем сайте: https://kulina