🥨 Творожные колечки
🗒 Ингредиенты:
‣ вода – 100 мл
‣ молоко – 100 мл
‣ соль и сахар – по 1 щепотке
‣ сливочное масло – 80 г
‣ мука – 130 г
‣ яйца – 4 шт
Для крема:
‣ творог 9% – 350 г
‣ сахарная пудра – 120 г
‣ ванильный сахар – 10 г
‣ сливочное масло – 200 г
🍽 Приготовление:
1. Объединяем в сотейнике воду, молоко, соль, сахар и масло. Варим на среднем огне до закипания. После того как жидкость закипела, выключаем огонь и добавляем просеянную муку, перемешиваем лопаткой (вымешивать нужно 2-3 минуты). Охлаждаем полученную массу и добавляем яйца. Из теста формируем колечки и выпекаем 30 минут в духовке при температуре 180 градусов.
2. Для крема смешиваем творог и половину сахарной пудры, отдельно взбиваем масло и вторую половину сахарной пудры (3-4 минуты). Затем объединяем обе массы и крем готов.
3. Разрезаем остывшие колечки на половинки, отсаживаем крем на нижнюю часть и после накрываем верхней частью. Посыпаем сахарной пудрой при подаче.