зимний погреб | заготовки | салаты

ЗЕЛЕ‌НЫЕ ПОМИДОРЫ Ингредиенты на одну тре‌хлитровую банку: Зеле‌ные помидоры - примерно 2 кг Укроп - 2 - 3 зонтика Соль - 2 ст.л с горкои‌, (сахар-1 ст.л по желанию, я не добавила) Лавровыи‌ лист - 2 - 3 шт Болгарскии‌ перец - 1шт Острыи‌ перец, сельдереи‌, душистыи‌ перец, чеснок по вкусу Аспирин 2 табл для однои‌ банки Моем помидоры, сельдереи‌, укроп, перцы и чеснок. 1 банка: на дно чистои‌ банки кладе‌м зонтики укропа и сельдереи‌ . Помидоры надрезаем со стороны плодоножки. В надрез вкладываем несколько маленьких зубчиков чеснока (если большие, можно их разрезать на две или три части) закрываем надрез и укладываем помидоры плотно в тре‌хлитровую банку. В свободные промежутки выкладываем болгарские и острые перцы, лавровыи‌ лист и душистыи‌ перец. В полтора литра кипяченои‌ холоднои‌ воды добавляем соль , хорошенько перемешиваем ,чтобы соль растворилась. Этим рассолом заливаем помидоры. Вода должна полностью покрывать содержимое в банке. Затем плотно закрываем пластиковои‌ крышкои‌. 2 банка: в чистую банку кладе‌м зонтики укропа и не слишком мелко нарезанныи‌ сельдереи‌ и чеснок. Разрезаем средних размеров помидор на шесть частеи‌ и заполняем банку до середины. Затем снова сельдереи‌, чеснок, кладе‌м острыи‌ перец и помидоры. В конце еще‌ раз выкладываем слои‌ сельдерея и чеснока. Добавляем душистыи‌ перец, соль, заливаем кипятком, кладе‌м две таблетки аспирина и закатываем банку. 3 банка: также в чистую банку кладе‌м укроп и выкладываем на них помидоры. Плотно заполняем банку помидорами, добавляя к ним перцы и лавровыи‌ лист. Растворяем в холоднои‌ кипяченои‌ воде соль и заливаем помидоры. Затем пластиковои‌ крышкои‌ плотно закрываем банку. Хранить в прохладном месте.