Классический бефстроганов из говядины: подлинный рецепт графа Строганова от шеф-повара
Профессиональный диктор Алексей Востриков отправляется в культовый ресторан, чтобы попробовать национальное блюдо русской кухни – классический бефстроганов. В свое время в историческом месте трапезничали Фёдор Шаляпин, Александр Блок, Антон Чехов, Максим Горький, Савва Морозов. В гастроприключении ведущего сопровождает президент гильдии шеф-поваров Александр Цыганов.
- Как нарезать мясо для бефстроганова?
- Какой жирности сливки использовать для этого блюда?
- Чем можно заменить соль?
- В чем секрет нежного картофельного пюре без комочков? И почему для взбивания нужно использовать только венчик?
Полный список ингредиентов и пошаговый рецепт – в программе «Диктор делает».
6 views
0
0
5 months ago 00:14:00 1
Бефстроганов: шедевр РУССКОЙ или ФРАНЦУЗСКОЙ кухни? Мой ВКУСНЕЙШИЙ рецепт
5 months ago 00:16:14 1
БЕФСТРОГАНОВ из говядины - самый классический рецепт | Лазерсон делает ФАРШ руками!