Ай да повар

Блюдо: Запеканка с баклажанами Я приготовила эту запеканку в честь визита брата. Я хотела удивить его чем-то особенным и вкусным. Мой муж и брат наелись до отвала этого блюда, но нашли в нем один недостаток. Они сказали, что оно слишком вкусное, чтобы есть его каждый день. Попробуйте и вы, я уверена, что не будет разочарованных! Пищевая ценность на 100 г: ~ 113 ккал / 13 г белка / 4 г жира / 5,6 г углеводов Ингредиенты: - Куриный фарш (филе) - 600 г - Баклажаны - 500 г - Лук - 1 шт - Морковь - 1 шт - Молоко 3,2% - 500 мл - Пшеничная мука - 35 г - Сливочное масло - 30 г - Протертые томаты - 100 г - Сыр по вкусу - 100 г - Специи на ваш вкус (паприка, чили, сушеный чеснок, базилик) Приготовление: 1. Нарежьте баклажаны тонкими полосками, посолите и оставьте на некоторое время, чтобы убрать лишнюю жидкость. Затем обжарьте их с двух сторон на сковороде с подсолнечным маслом. Выложите на тарелку и оставьте в стороне. 2. На той же сковороде обжарьте куриный фарш с добавлением специй и соли. Затем добавьте лук и морковь. После этого влейте протертые томаты и тщательно перемешайте. 3. Приготовьте соус: растопите сливочное масло и добавьте половину муки, перемешайте. Затем влейте четверть молока. Добавьте оставшуюся муку и молоко. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков, и доведите до загустения. 4. На дно формы для запекания налейте соус, затем выложите баклажаны, сверху фарш, снова соус и т.д. Посыпьте сверху сыром. 5. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C примерно 30 минут.