Ай да повар

Салака, которая ПОКОРЯЕТ своим вкусом👌 Больше никакой кильки и хамсы из магазина. Только домашняя САЛАКА! Это невероятно вкусно😋. Самое важное, что рыба остается плотной. Мы не любим, когда она распадается в рассоле. Наслаждаешься каждым кусочком👌 Солить её очень просто. Кто-то потрошит, кто-то нет – на ваше усмотрение. Мы потрошим, так она быстрее просаливается. 1 кг замороженной салаки у нас стоит 180 рублей. Размораживать её нужно постепенно в холодильнике. С этого килограмма выходит около 600 г чистого веса. Рецепт⬇ Для 600 г рыбы: - 2 ч.л. соли - 2 ч.л. сахара - черный молотый перец - 1 лавровый лист Приготовление: Смешиваем соль, сахар, черный молотый перец и измельченный лавровый лист. Тщательно перемешиваем. Натираем рыбу со всех сторон и изнутри. Складываем в контейнер. Лучше использовать одноразовые, чтобы не пришлось отмывать от запаха рыбы. Убираем в холодильник. Через сутки можно пробовать, но лучший вкус раскрывается через 2 дня. Нам понравился способ вакуумировать соленую рыбу – это действительно здорово! При разморозке никто не догадывается, что она была в морозилке, думают, что свежепосоленная – так вкусно. Так что, если купили много и не съели, вакуумируйте и убирайте в морозилку🙌 Только размораживайте постепенно, это весь секрет вкуса. Убираем из морозилки сразу в холодильник.