Как приготовить ферментированную “Giardiniera“ (итальянские овощи)?
Книги по ферментации овощей в электронном виде в магазине
Приобретая эти книги, вы оказываете поддержку каналу,
позволяя и дальше делиться с вами полезной информацией.
В каждой стране есть свои любимые ферментированные овощи или даже фрукты.
Вы удивитесь, но бананы ведь тоже ферментируют!
Сегодня мой рассказ будет об итальянском варианте ферментированных овощей
под названием “Джардиньера“.
В итальянский набор продуктов входят их местные овощи.
И может быть у нас нет цукини и нескольких сортов цветной капусты.
У итальянцев же они бывают самых разных цветов.
Даже салатового и фиолетового цвета.
Однако, мы можем найти схожие, подобные им овощи.
Цукини можно заменить на кабачки или патиссон.
А цветную капусту взять с простыми белыми соцветиями.
Обязательными овощами являются морковь, лук и, разумеется,
красивые и сочные, красный и желтый болгарский перцы.
Квасятся эти овощи также как и наши.
Порезали кусочками, сложили в банку и залили рассолом.
Количество и сочетание только на ваше усмотрение.
Соли берут от 2% до 5% (от 20 до 50 грамм) на 1 литр холодной воды.
Оставить банку с овощами на столе.
Кваситься овощи будут 3-4 дня.
Затем убрать в холодильник.
Если вы любите ядрёнее - то квасьте дольше.
Хранить ферментированные овощи нужно в холодильнике.
Рецепт очень прост, а вот вкус превосходный!
Как приготовить ферментированную Giardiniera (американский вариант)?
1 view
106
21
7 months ago 00:01:52 1
Город готовится к забегам
7 months ago 00:02:53 1
Едим дома. Юлия Высоцкая готовит французский салат. Пародия. Полная версия
7 months ago 00:01:00 1
Самсы без лепки, они сами готовятся) Тесто возьмите на заметку-Мягкое вкусное! #самсы #тесто #тезкес
7 months ago 00:03:53 1
Самый простой и вкусный Рецепт из куриного филе в духовке
7 months ago 00:13:31 1
Путин готовит теракты в Европе? Пытки мусульман — ответка Кадырову — бывший разведчик Сергей ЖИРНОВ
7 months ago 00:14:28 1
Гипертония ❗️ Как лечить? Простой рецепт. Назначение доктора Шишонина 😱❗️
7 months ago 00:08:48 1
301. Блины с маком и цедрой: вкусные, яркие, сдобные и не требуют начинки!
7 months ago 00:00:45 1
#шарлотка #рецепт в комментариях
7 months ago 00:00:52 1
Готовила первый раз) это просто балдеж)
7 months ago 00:07:07 1
Белорусские драники без яиц и муки. Рецепт классический, постный (в пост без сметаны)
7 months ago 00:21:57 1
США - странное происходит с детьми ! НАС готовят к новой войне ! У Трампа денег не хватает ! \ США
7 months ago 00:10:17 1
100% хиты еще с 90-х годов! ТРИ рецепта вкуснее шашлыка! Свиные ребрышки в духовке, в банке, гриле
7 months ago 00:00:16 1
Эрик КАЙБАШ готовит АЛЕКСА ПЕТРОВА в клубе СЕВЕР.
7 months ago 00:28:28 1
«Золотой судак»: в таблице нули, в копилке рубли | РОЗЫГРЫШ! | «Одна в лодке» | 2 сезон | 5 серия
7 months ago 00:07:03 1
ПИРОЖКИ НА КЕФИРЕ | Зулфия Готовит
7 months ago 00:15:19 1
Повторяю каждый год: 5 самых лучших рецептов помидоров на зиму от канала “Сейчас Приготовим!“
7 months ago 00:07:47 1
Рецепты приготовления пасхи и кулича из монастыря
7 months ago 00:30:23 1
(И. Гундаров) Закон о массовом захоронении // Что нам готовят?
7 months ago 00:19:02 1
Брюки трикотажные на любой размер! Кроим на ткани! Делаем простой карман... 30минут и готово!
7 months ago 00:02:41 1
Джереми Нельсон. ГОТОВЬСЯ! ты увидишь Пробуждение, которое невозможно остановить!