Wir stellen neuen Winterkaffee vor! INGA DE APONTE - KOLUMBIEN

Angebaut wird dieser Kaffee in der Region um die Stadt Aponte auf 1850-2100 Meter über Normalnull in der die Indigene Bevölkerung der Inga de Aponte lebt und arbeitet. Angebaut wird der Kaffee von zehn Farmern der Gemeinschaft der Inga de Aponte. Es ist die einzige Indigene Gemeinschaft im Department Nairino die Kaffee anbaut. Das Projekt startete ursprünglich, um den Anbau illegaler Drogen zu ersetzen und langfristige Einkommen für die Gemeinschaft zu erwirtschaften. Es wurde vom Mohnanbau für die Produktion für Opium umgestellt auf hochwertigen Kaffee. Inzwischen läuft dieses Projekt seit 8 Jahren mit Erfolg. Der reife Kaffee wird hier ausschließlich von Hand geerntet, um dann 3 Tage in Säcken fermentiert zu werden und dann entpulpt zu werden. Nach dem Entpulpen wird der Kaffee zwischen 15 und 20 Tagen auf erhöhten Betten getrocknet. Nach dem Trocknen wird der Kaffee schließlich nach Qualität sortiert. Wir haben diesen Kaffee übe