Вкусные шашлыки

ЛЮЛЯ КЕБАБ ИЗ СВИНИНЫ. СОЧНО И ВКУСНО Ингредиенты: Люля: Шея свиная 500г Лопатка/ окорок / корейка 500г Соль 10г Сода 5г Лук 1шт (натереть, отжать сок) Перец черный молотый 3г Кориандр 3г Паприка 5г Куркума/имеретинский шафран 3г Соус чесночный: Ряженка 100г Сметана 30% 300г Чеснок 2зубчика Зелень ассорти 50г Соль 5г Перец 2г Сахар 5г