Медовый пп рулет с творожно - йогуртовым кремом

Ингредиенты: корж: -яйцо С0 - 3 шт (комнатной температуры) -подсластитель - по вкусу -мёд - 50 гр -сода - 1/3 ч. л. -мука рисовая - 40 гр -разрыхлитель - 2 гр крем: -творог мягкий - 70 гр -йогурт греческий - 100 гр -подсластитель - по вкусу начинка (по желанию): -малина замороженная - 15 гр Приготовление: 1. Мёд поставить на медленный огонь, немного подогреть. Добавить соду, помешивая, продолжать нагревать, смесь начнет светлеть и увеличиваться в объеме. Варим, пока масса не приобретет карамельный цвет. Снять с огня и немного остудить. 2. Белки отделить от желтков. К белкам добавить щепотку соли и взбить до бела, к желткам добавить подсластитель и взбить до бела, после добавить теплую медовую массу и снова взбить. Добавить просеянную муку и разрыхлитель, перемешать. Аккуратно ввести белки. 3. Тесто выложить на пергамент в виде прямоугольника толщиной 1 см. Отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 8 минут. Готовый корж горячим свернуть в рулет, остудить. 4. Для крема смешать творог, йогурт и подсластитель. 5. Кремом смазать корж (оставить немного крема смазать верх) и выложить малину, свернуть рулет, смазать остатками крема. Дать рулету пропитаться и наслаждаться