Еда с дымком. Копченая рыба. Без обмана

Острый, вкусный запах копченой рыбы означает только одно -- вы готовитесь съесть... гнилой продукт! Кто придумал “жидкий дым“ и другие способы маскировки тухлых рыбных продуктов? Чем красят копченую скумбрию и “надувают“ осетрину? Выкурить пачку “Беломора“ или съесть одну банку шпротов? Решайте сами!