Готовим дома МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ. Просто и ВКУСНО с Лизой Глинской

...тонкая меренга, ягодное компоте и нежный крем-чиз - побалуйте себя и близких меренговым рулетом с ягодами! 🔔Подписывайтесь на мой канал 🎂Меренговый рулет с ягодами 🍰Французская меренга (для рулета): 150 г белка (5 белков) комнатной температуры 225 г сахара (1 стакан объемом 250 мл 1 ст. л. с горкой) 1 ч. л. лимонного сока или щепотка лимонной кислоты цедра одного лимона Приготовим французскую меренгу (0:02). ✅ Соединяем в чаше комбайна белок, лимонный сок или лимонную кислоту и цедру лимона ✅ Взбиваем до образования белой пены. ✅В несколько приемов добавляем сахар. Продолжаем взбивать до устойчивых пиков. ***Контролируйте процесс взбивания - не перебейте меренгу. Я рекомендую взбивать белок для меренги на средних оборотах, так масса будет стабильнее. Меренга должна получиться блестящей, гладкой, эластичной. ✅Выстилаем противень пергамен