Наполеон с безумно вкусным кремом!!! Дульче(дульсе) де лече
Потрясающе вкусный торт Наполеон из так называемого рубленого слоеного теста и заварного крема с соусом дульче(дульсе) де лече
*Ингредиенты указаны на торт диаметром 18 см(после выпечки коржи уменьшаются на 1-2 см)
Коржи:
Сливочное масло(у меня 82,5%) - 260 г
Мука - 500 г
Ледяная вода - 150 мл
1 яйцо
1 ч.л. соли
15 г уксуса(у меня 9%)
Дульче де лече:
Молоко - 500 мл
Сахар - 110 г
Ванильный сахар - 10 г
Сода - 1/4 ч.л.
Соль щепотка
Уваривать около часа
Заварной крем:
Молоко- 500 мл
Яйца - 2 шт
Мука - 3 ст.л.
Сахар - 60 г
Дульче де лече - полученное количество(у меня 190 г)
Сливки 33-35% - 150 мл
Потрясающе вкусный торт Наполеон из так называемого рубленого слоеного теста и заварного крема с соусом дульче(дульсе) де лече
*Ингредиенты указаны на торт диаметром 18 см(после выпечки коржи уменьшаются на 1-2 см)
Коржи:
Сливочное масло(у меня 82,5%) - 260 г
Мука - 500 г
Ледяная вода - 150 мл
1 яйцо
1 ч.
1 view
84
30
7 months ago 00:05:37 1
классический ЗАВАРНОЙ крем Patissiere! Крем для торта НАПОЛЕОН! Кондитерский КРЕМ!
7 months ago 00:11:45 1
ТОРТ “ФРУКТОВЫЙ РАЙ“. Гости всегда просят рецепт, понимая, что торт несложный, но вкусный