Как приготовить классический бигос по-польски: семейный рецепт от польской прапрапрабабушки

Как приготовить классический бигос по-польски - удивительный вкус и секреты семейного рецепта от польской прапрапрабабушки ⬇️⬇️⬇️⬇️ рецепт внизу ⬇️⬇️⬇️⬇️ ✅ Ингредиенты: Квашеная капуста - 1 кг Свежая капуста - 1 кг Морковь средняя - 1 штука Луковица средняя - 1 штука Чеснок - 2 средних зубчика Свинина - 800-900 гр Копченые колбаски - 200-300 гр Подчеревок (грудинка) - 200 гр Грибы (замороженные, сухие или свежие) - 150 гр Растительное масло для жарки Красное сухое вино - полстакана Томатная паста - 1 чайная ложка Чернослив или сахар - 4-5 слив или сахар по вкусу Специи: лавровый лист - 2-3 листика черный (или белый) перец горошком - 8-10 горошин черный (или белый) МОЛОТЫЙ перец - ПАРА щепоток кориандр - 10 горошин можжевельник - 2-3 ягоды ✅Время приготовления - примерно 3 часа ✅Сложность - под силу даже новичкам