Раф кофе - первый изобретенный в России кофейный коктейль

Раф-кофе – первый изобретенный в России кофейный коктейль.Раф кофе, представляющий собой взбитый эспрессо, ванильный сахар и сливки, был создан в обозначенной выше кофейне по заказу постоянного посетителя Рафаэль, который не мог выбрать из предложенного меню напиток, удовлетворяющий его вкус. После этот коктейль стали заказывать и друзья привереды, прося официантов принести кофе как Рафу. Именно под таким названием напиток готовили бариста, спустя некоторое время его упростили до раф кофе. Как приготовить классический раф кофе в домашних условиях Вам потребуются: эспрессо – 1 порция (35 мл), сахар ванильный – 5 граммов, сахарный песок – 5 граммов, сливки жирностью 11% – 100 мл. Способ приготовления В питчер вливаем сливки. Добавляем по чайной ложке ванильного сахара и сахарного песка. Вливаем свежеприготовленный эспрессо (для его варки не обойтись без кофе-машины). Взбиваем подготовленные ингредиенты пароотводом в воздушную пену.